Originalrezept:
das ganze Jahr gut / und am dritten oder vierdten Tag nach deme es gefällt worden / am besten ist / die Läuff und Schlegel fein hübsch gespickt / und nach belieben auch mit etlichen ganzen Nägelin und Zimmet besteckt werden.
Transkription:
Aaron Höllermann
Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Zu mercken / daß das Reh=wildprät /", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0162.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=zu-mercken (08.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.