Zum Eyer=Muß zerklopffe man Eyer /

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0562

Originalrezept:

vermischts mit Milch / röstet hübsch Mehl in Schmaltz in einer saubern moͤssin Pfannen vnd ruͤhrt selbiges mit den geklopfften Eyeren und Milch / allgemach über dem Fewr an/ und saltzts erst wann mans anrichten will. Man mag Zucker darein thun.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Zum Eyer=Muß zerklopffe man Eyer /", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0562,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=zum-eyermuss-zerklopffe-man-eyer (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.