Originalrezept:
DIse können auch denen Rinds= und Kalbs= Zungen / im Ersten und Andern Capitel gleich zugericht werden / frisch= und geselchter.
Transkription:
Christiane Egger
Zitierempfehlung:
Christiane Egger (Transkription): "Zungen vom Deendel.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 08 Nr. 004,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=zungen-vom-deendel (08.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)