Bezieht sich auf: Deutschland
Verwendet in folgenden Rezepten:
- Westphalische Hammen oder Schuncken zu zurichten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
- Eine gute Suppen von mageren Rind= Fleisch und Westphälischen Köhl / oder andern Kraut. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
- Item Weßtphällische Hamen zumachen. / - Dückher Kochbuch (1654)