Rezepte:

1. Pasté dressé de hachis d‘anguille. (Le cuisinier françois, 1651)
2. Biber und Otter in die Pasteten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
3. Biber= und Otter= Schlegel / oder hintere Viertel gespickter zu braten / wann diese Thier noch jung seynd. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
4. Biber= und Otter= Würst zu machen / und zu räuchern. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
5. Biber= und Otter= Würst zu machen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)