Rezepte:

1. Wein sehr geren zu machen / daß er frisch werd. (Ein new Kochbuch, 1581)
2. Ein anders. (Kunst und Wunderbüchlein, 1631)
3. Eine Wamme in einer Apffel = Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
4. Ein Aepffel= kooch / noch auf eine andere Weise. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
5. Ein anderes Aepffel= Kooch. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
6. Ein Aepffel= Kooch. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
7. Aepffel= Küchlein. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
8. Aepffel in einer rothen Sultzen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
9. Eine Brüh von Aepffeln über allerley weiß= Gebratens. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
10. Aepffel= Küchlein / oder Rädlein / die in der Mitten ausgestochen werden / oder ein Loch bekommen / aus Schmaltz zu bachen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
11. Ein gutes Aepffel=Schüssel=Koch. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
12. Das gebratne Aepffel=Reindl=Koch. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
13. Ein schönes Aepffel= Koch mit Eyer= Faum. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
14. Haussen / auf Pohlnisch / mit Zwibel und Aepffel (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
15. Aepffel= Knödel. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
16. Aepffel= Strauben. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
17. Aepffel= Schwammen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
18. Aepffel gefüllter / in Taig umgekehrt / aus Schmaltz zu bachen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
19. Rothes Wildprät in einer pohlnischen Aepffel= Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
20. Aepfel=Koch auf andere Art. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
21. Gebackene Aepfel, Marillen, Pfirsiche oder Weichseln. (Die süddeutsche Küche, 1858)
22. Grießpudding mit Äpfeln. (Österreichische Mehlspeisenküche, 1914)