Historische Bedeutung: Ambrosin=Mandeln, ist die beste Sorte der süßen Mandeln, die aus Italien zu uns gebracht werden. (Krünitz)

Rezepte:

1. Karpffen mit seiner eignen Brühe / oder Fisch= Sud / zu Sultzen / mit Mandeln / Pisdazi, und grossen Rosinen eingericht. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)