Rezepte:

1. Gefrieusierte Hünner. (Ein new Kochbuch, 1581)
2. Stockfisch gekocht auff ein ander manier. (Ein new Kochbuch, 1581)
3. [Ottwarsck eingemacht auff Böhmische Manier] (Ein new Kochbuch, 1581)
4. [Knödel oder Klöß von Rindtfleisch] (Ein new Kochbuch, 1581)
5. [Rindtfleischknödel / gesottene] (Ein new Kochbuch, 1581)
6. [Rindtfleisch gesottenes mit Limonien zugericht] (Ein new Kochbuch, 1581)
7. Eingemachten Ochsenschwantz. (Ein new Kochbuch, 1581)
8. [Galrat von Ochsenfüß / vngerisch] (Ein new Kochbuch, 1581)
9. [Gedämpfter Stockfisch] (Ein new Kochbuch, 1581)
10. [Stockfisch gekocht mit Ingwer und Butter] (Ein new Kochbuch, 1581)
11. [Plateissen weisz eingemacht.] (Ein new Kochbuch, 1581)
12. [Rindtfleisch gesottenes / von den Waden] (Ein new Kochbuch, 1581)
13. Eyngemacht Plateisz. (Ein new Kochbuch, 1581)
14. [Plateisz gesotten] (Ein new Kochbuch, 1581)
15. Lambfleisch gelb zu kochen. (Ein new Kochbuch, 1581)
16. Hindertheil zu braten. (Ein new Kochbuch, 1581)
17. [Muß vom Reiß] (Ein new Kochbuch, 1581)
18. [Reiß gekocht in einer Rindtfleischbrüh] (Ein new Kochbuch, 1581)
19. [Panada vom Reiß] (Ein new Kochbuch, 1581)
20. [Geräucherte Stickelruben] (Ein new Kochbuch, 1581)
21. [Gefüllter Geißmagen] (Ein new Kochbuch, 1581)
22. [Rindtfleisch auff Wildpret Manier] (Ein new Kochbuch, 1581)
23. [Eingemachte Meergrillen oder Gambarn] (Ein new Kochbuch, 1581)
24. Geißfleisch in einer gelben Brüh zugericht mit Pettersilgen Wurtzel / und in seiner eignen Brüh. (Ein new Kochbuch, 1581)
25. [In der Pastete]. (Ein new Kochbuch, 1581)
26. [Rehwildpret in Zwibeln.] (Ein new Kochbuch, 1581)
27. [Hase gefüllt.] (Ein new Kochbuch, 1581)
28. Gelb eyngemachten Hasen. (Ein new Kochbuch, 1581)
29. Ein Hasen gekocht auff ein ander manier. (Ein new Kochbuch, 1581)
30. [Hintertheil von gebratenem Hasen.] (Ein new Kochbuch, 1581)
31. Lungenmuß zu machen. (Ein new Kochbuch, 1581)
32. Priseindel geräuchert. (Ein new Kochbuch, 1581)
33. [Lungen vnnd Leber.] (Ein new Kochbuch, 1581)
34. [Schwartz eyngemacht im Pfeffer.] (Ein new Kochbuch, 1581)
35. [Pasteten mit säurlich Eyerdotterbrüh]. (Ein new Kochbuch, 1581)
36. [Cabellaw in Butter] (Ein new Kochbuch, 1581)
37. [Gebratene Ruttenleber in saurer Brüh.] (Ein new Kochbuch, 1581)
38. [Rutten Pasteten.] (Ein new Kochbuch, 1581)
39. [Brust gantz von Schaf]. (Ein new Kochbuch, 1581)
40. [Leber mit Lungen]. (Ein new Kochbuch, 1581)
41. [Magen gefüllt]. (Ein new Kochbuch, 1581)
42. [Gefüllte Schleyen.] (Ein new Kochbuch, 1581)
43. [Rinderbraten, gesottener] (Ein new Kochbuch, 1581)
44. [Pastete mit Austern] (Ein new Kochbuch, 1581)
45. [Austern in Brühe] (Ein new Kochbuch, 1581)
46. [Euterlein / Priesel vnd Gurgel eyngemacht] (Ein new Kochbuch, 1581)
47. [Geißfleisch mit Limonien] (Ein new Kochbuch, 1581)
48. Muß vom Rehkopff zu machen. (Ein new Kochbuch, 1581)
49. Ein Lungen zu kochen auff ein ander manier. (Ein new Kochbuch, 1581)
50. Eyngedämpfft Wildpret. (Ein new Kochbuch, 1581)
51. [Ein besonders von einem stück Wildt.] (Ein new Kochbuch, 1581)
52. Ruckbraten. (Ein new Kochbuch, 1581)
53. [Braten auff Vngerisch.] (Ein new Kochbuch, 1581)
54. [Kalbszunge gekocht.] (Ein new Kochbuch, 1581)
55. [Zungenkrapffen von einem Kalb zu machen.] (Ein new Kochbuch, 1581)
56. Leber vom Kalb zuzurichten. (Ein new Kochbuch, 1581)
57. Widerumb ein Leber gekocht auff ein ander art. (Ein new Kochbuch, 1581)
58. Schlickkrapffen von einer Lungen zu machen. (Ein new Kochbuch, 1581)
59. Wildpret auff Vngerisch schwartz eyngemacht vnnd gekocht. (Ein new Kochbuch, 1581)
60. Ein Kröß vom Kalb zu kochen. (Ein new Kochbuch, 1581)
61. [Geschneitel von dem Kalb zuzurichten.] (Ein new Kochbuch, 1581)
62. Widerumb die Priesel zu braten. (Ein new Kochbuch, 1581)
63. Gelb Kuttelfleck oder Sültzen von einem Kalb zu kochen. (Ein new Kochbuch, 1581)
64. Kälbern Brust zu füllen. (Ein new Kochbuch, 1581)
65. Schlickkrapffen von den Kälbern Nieren zu machen. (Ein new Kochbuch, 1581)
66. Von einer Hacksen zuzurichten. (Ein new Kochbuch, 1581)
67. Knödel oder Klöß von einer Kälbern Hacksen zu mache. (Ein new Kochbuch, 1581)
68. Gehackts von Kälbern Hacksen. (Ein new Kochbuch, 1581)
69. [Knödel schwartz eyngemacht.] (Ein new Kochbuch, 1581)
70. [Hirsch Karbenada in außgehöltem Weck.] (Ein new Kochbuch, 1581)
71. [Geißfleisch in Brüh oder vnter Kraut] (Ein new Kochbuch, 1581)
72. [Spenat gekocht mit einer geräucherten Hennen] (Ein new Kochbuch, 1581)
73. Von Geißfleisch ein zerfahrens zu machen. (Ein new Kochbuch, 1581)
74. [Geißwürst auch für Krancke] (Ein new Kochbuch, 1581)
75. [Hintertheil von einer Geiß für Krancke] (Ein new Kochbuch, 1581)
76. [Gebratener Schlegel von der Geiß auf verschiedene manier] (Ein new Kochbuch, 1581)
77. [Ruben geröstet] (Ein new Kochbuch, 1581)
78. [gelbe Ruben] (Ein new Kochbuch, 1581)
79. [gefüllte Ruben] (Ein new Kochbuch, 1581)
80. [KölRuben] (Ein new Kochbuch, 1581)
81. [Ruttenmus] (Ein new Kochbuch, 1581)
82. [Spenat] (Ein new Kochbuch, 1581)
83. Ein Hirschen Ruckbraten. (Ein new Kochbuch, 1581)
84. [Spenatkrapffen] (Ein new Kochbuch, 1581)
85. [Zisernmuß] (Ein new Kochbuch, 1581)
86. [Zisern gekocht] (Ein new Kochbuch, 1581)
87. [Gallrat vom Sälmling in einer Violfarben Brüh.] (Ein new Kochbuch, 1581)
88. [Hecht im Senff.] (Ein new Kochbuch, 1581)
89. Ein gepresten Hirschkopff. (Ein new Kochbuch, 1581)
90. [Kutteln vom Hirsch.] (Ein new Kochbuch, 1581)
91. Liecht oder Schlundt vom Hirsch. (Ein new Kochbuch, 1581)
92. Griff vom Hirsch zu kochen. (Ein new Kochbuch, 1581)
93. Rehbraten. (Ein new Kochbuch, 1581)
94. [Gehäck von einer Geißhinterkeul] (Ein new Kochbuch, 1581)
95. [Dendelbraten auf Spieß.] (Ein new Kochbuch, 1581)
96. [Artoschoki mit Rindfleischbrüh] (Ein new Kochbuch, 1581)
97. Euterlei von einem Schaf zu kochen. (Ein new Kochbuch, 1581)
98. [Euterlein von einem Schaf zu braten.] (Ein new Kochbuch, 1581)
99. Hammelsgeil oder Bockshoden zu zurichten. (Ein new Kochbuch, 1581)
100. Zungen schwartz auff Ungerisch eyngemacht. (Ein new Kochbuch, 1581)
101. [Kröß von dem Spenferckel.] (Ein new Kochbuch, 1581)
102. Lung und Leber in ein Geschneitel gelb eyngemacht. (Ein new Kochbuch, 1581)
103. [Karwenada von der Spensaw.] (Ein new Kochbuch, 1581)
104. [Aufstrich von der Spensaw.] (Ein new Kochbuch, 1581)
105. [Ein weisser Salat] (Ein new Kochbuch, 1581)
106. Ein Leber einzudämpffen. (Ein new Kochbuch, 1581)
107. [Schlickkrapffen von Lactuca] (Ein new Kochbuch, 1581)
108. Von der wild Saw die Brust zu zurichten. (Ein new Kochbuch, 1581)
109. [Gefricusierte wilde Ganß.] (Ein new Kochbuch, 1581)
110. [Wildschweinlunge saur.] (Ein new Kochbuch, 1581)
111. [Gersten mit Hammel]. (Ein new Kochbuch, 1581)
112. [Gersten in Rindtfleischbrüh]. (Ein new Kochbuch, 1581)
113. [Haberkorn mit Rindtfleischbrüh oder Hennenbrüh]. (Ein new Kochbuch, 1581)
114. [Habermehl eyngebrennt]. (Ein new Kochbuch, 1581)
115. [Heidenbrey in Rindtfleischbrüh]. (Ein new Kochbuch, 1581)
116. Gefüllten Magen von dem Hammel zu zurichten. (Ein new Kochbuch, 1581)
117. Von der Leber zu machen. (Ein new Kochbuch, 1581)
118. Hirßbrey. (Ein new Kochbuch, 1581)
119. [Kälbern Hacksen auf Salat zu geben.] (Ein new Kochbuch, 1581)
120. Weiß mit einem Salat eyngemacht. (Ein new Kochbuch, 1581)
121. [Gefüllte Eyer in einer Weinbrüh.] (Ein new Kochbuch, 1581)
122. [Ein Bonensuppen.] (Ein new Kochbuch, 1581)
123. [Ein Habermehlsuppen eyngebrennt.] (Ein new Kochbuch, 1581)
124. Hirnwürst zu machen. (Ein new Kochbuch, 1581)
125. [Gehacks von Kälbern widerumb anders zu machen.] (Ein new Kochbuch, 1581)
126. Hattele zu maché zum Braten. (Ein new Kochbuch, 1581)
127. Suppenbraten zu kochen von einer Kälbern Hacksen (Ein new Kochbuch, 1581)
128. Preseindel zu machen. (Ein new Kochbuch, 1581)
129. Von einer Lungen zu kochen. (Ein new Kochbuch, 1581)
130. [Knödel vom Kalbfleisch zu machen auff ein ander manier.] (Ein new Kochbuch, 1581)
131. Hattele zu kochen in einer Brüh. (Ein new Kochbuch, 1581)
132. Warm Knödel Pasteten zu machen. (Ein new Kochbuch, 1581)
133. Spanische Pasteten zu machen vom Kalbfleisch. (Ein new Kochbuch, 1581)
134. Von einem Kalb das Euterlein zu braten. (Ein new Kochbuch, 1581)
135. Kälberfüß zu kochen auff ein ander manier. (Ein new Kochbuch, 1581)
136. Geräucherte Kälbernfüß zu kochen. (Ein new Kochbuch, 1581)
137. [Gallret zu machen von Kälbern Knorren.] (Ein new Kochbuch, 1581)
138. Widerumb ein Zung auff ein ander manier zu kochen. (Ein new Kochbuch, 1581)
139. Him(m)elthaw. (Ein new Kochbuch, 1581)
140. Kuttelfleck oder Sültzen zu kochen. (Ein new Kochbuch, 1581)
141. [Hirßbrey in Rindtfleischbrüh]. (Ein new Kochbuch, 1581)
142. Weiß mit Limonien eyngemacht. (Ein new Kochbuch, 1581)
143. [Hammelschlegel] (Ein new Kochbuch, 1581)
144. [Hammmelkeule] (Ein new Kochbuch, 1581)
145. Ein gehackten Schlegel. (Ein new Kochbuch, 1581)
146. [Hammelschlegel gehackt] (Ein new Kochbuch, 1581)
147. Von der Leberwurst zu machen (Ein new Kochbuch, 1581)
148. [Lamminnereien] (Ein new Kochbuch, 1581)
149. Von kleinen schwartzen Muscheln. (Ein new Kochbuch, 1581)
150. [Ein gefüllte Schildtkröten.] (Ein new Kochbuch, 1581)
151. Auf Vngerisch gelb eyngemacht Hennen. (Ein new Kochbuch, 1581)
152. Gehack von der Hennenbrust. (Ein new Kochbuch, 1581)
153. Widerumb ein Hammelschlegel zu richten. (Ein new Kochbuch, 1581)
154. [Gesotten Hennenbrust in brauner Brüh.] (Ein new Kochbuch, 1581)
155. Die Därme von einer Hennen gekocht. (Ein new Kochbuch, 1581)
156. [Zerfahrens von einer gesotten Hennenbrust mit Eyern in einer Brüh.] (Ein new Kochbuch, 1581)
157. [Gesotten junge Hünner in einer Brüh.] (Ein new Kochbuch, 1581)
158. Weiß eyngemachte Hünner mit Pettersilgen. (Ein new Kochbuch, 1581)
159. [Junge Hünner in ein gute Rindfleischbrüh.] (Ein new Kochbuch, 1581)
160. [Hünner mit einer Weinbrüh.] (Ein new Kochbuch, 1581)
161. [Junge Hünner eyngemacht.] (Ein new Kochbuch, 1581)
162. Köl. (Ein new Kochbuch, 1581)
163. [Hünner auff ein ander manier.] (Ein new Kochbuch, 1581)
164. Von einem Schlegel Hattele zu machen. (Ein new Kochbuch, 1581)
165. GEsotten Hennen in einer Brüh. (Ein new Kochbuch, 1581)
166. Ein Hammlschlegel zu braten. (Ein new Kochbuch, 1581)
167. [Wildpret eyngemacht.] (Ein new Kochbuch, 1581)
168. [Braunköl mit Ham(m)elfleisch]. (Ein new Kochbuch, 1581)
169. [Grün Köl]. (Ein new Kochbuch, 1581)
170. Ein Zemer von einem Hammel zu kochen. (Ein new Kochbuch, 1581)
171. [Gefülltes weiß Kraut]. (Ein new Kochbuch, 1581)
172. [Weiß Kraut]. (Ein new Kochbuch, 1581)
173. Von einem wilden Schwein Blutwürst. (Ein new Kochbuch, 1581)
174. [Linsen vn(n) gesotten Speck]. (Ein new Kochbuch, 1581)
175. Meltenkraut. (Ein new Kochbuch, 1581)
176. Schwartz eyngemacht Wildpret. (Ein new Kochbuch, 1581)
177. Eyngedämpfft Wildpret. (Ein new Kochbuch, 1581)
178. [Rote Melten]. (Ein new Kochbuch, 1581)
179. [Knödel Pasteten von einem Hammel.] (Ein new Kochbuch, 1581)
180. [Biscorn auf vngerisch.] (Ein new Kochbuch, 1581)
181. [Gebratene Hechtleber gespickt]. (Ein new Kochbuch, 1581)
182. Hecht auff Vngerisch in saurem Kraut zugericht. (Ein new Kochbuch, 1581)
183. [Biscorn in Krautbrüh]. (Ein new Kochbuch, 1581)
184. Karwenada von dem Hammel zu machen. (Ein new Kochbuch, 1581)
185. [Wachteln eyngemacht in jhrer eygenen Brüh.] (Ein new Kochbuch, 1581)
186. Fleisch Tarten. (Kunst und Wunderbüchlein, 1631)
187. Ein gut Lebersultz. (Kunst und Wunderbüchlein, 1631)
188. Ein Wachtelbrüh. (Kunst und Wunderbüchlein, 1631)
189. Holbraten von Kalbfleisch. (Kunst und Wunderbüchlein, 1631)
190. Autre façon. (Le cuisinier françois, 1651)
191. Potage d’Esperlans. (Le cuisinier françois, 1651)
192. Potage de Grenouilles au saffran. (Le cuisinier françois, 1651)
193. Potage d’Attereaux de poisson. (Le cuisinier françois, 1651)
194. Potage de laictuës farcies. (Le cuisinier françois, 1651)
195. Potage de Tortuës. (Le cuisinier françois, 1651)
196. Potage de choux à la purée. (Le cuisinier françois, 1651)
197. Potage de citrouille au beurre. (Le cuisinier françois, 1651)
198. Potage de profiteolles. (Le cuisinier françois, 1651)
199. Potage d’Huistres. (Le cuisinier françois, 1651)
200. Potage de Saumon. (Le cuisinier françois, 1651)
201. Autre façon. (Le cuisinier françois, 1651)
202. Autre façon. (Le cuisinier françois, 1651)
203. Potage de panets. (Le cuisinier françois, 1651)
204. Potage de poireaux. (Le cuisinier françois, 1651)
205. Potage de Macreuse farcie. (Le cuisinier françois, 1651)
206. Potage de Lottes. (Le cuisinier françois, 1651)
207. Potage d’asperges rompuës. (Le cuisinier françois, 1651)
208. Potage de choux-fleurs. (Le cuisinier françois, 1651)
209. Potage de fidelle. (Le cuisinier françois, 1651)
210. Potage de Tailladin. (Le cuisinier françois, 1651)
211. Potage de profiteolles. (Le cuisinier françois, 1651)
212. Potage à la Reyne. (Le cuisinier françois, 1651)
213. Potage de Macreuse aux nauets. (Le cuisinier françois, 1651)
214. Potage à la Princesse. (Le cuisinier françois, 1651)
215. Abbatis d’Aigneaux en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
216. Potage de Carpes rosties. (Le cuisinier françois, 1651)
217. Artichaux en cus. (Le cuisinier françois, 1651)
218. Iambon rosty. (Le cuisinier françois, 1651)
219. Potage de rougets. (Le cuisinier françois, 1651)
220. Mauuiettes. (Le cuisinier françois, 1651)
221. Allouettes en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
222. Achis de perdrix. (Le cuisinier françois, 1651)
223. Ortolans en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
224. Langue de porc en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
225. Pigeonneaux. (Le cuisinier françois, 1651)
226. Foye gras en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
227. Beatilles. (Le cuisinier françois, 1651)
228. Tortuës. (Le cuisinier françois, 1651)
229. Potage de Carpes farcies. (Le cuisinier françois, 1651)
230. Pigeonneaux. (Le cuisinier françois, 1651)
231. Perdreaux. (Le cuisinier françois, 1651)
232. Liaison d’amande. (Le cuisinier françois, 1651)
233. Liaison de champignons. (Le cuisinier françois, 1651)
234. Liaison de farine. (Le cuisinier françois, 1651)
235. Liaison de trouffles. (Le cuisinier françois, 1651)
236. Ius de mouton. (Le cuisinier françois, 1651)
237. La Panasde. (Le cuisinier françois, 1651)
238. Autre Panasde. (Le cuisinier françois, 1651)
239. Potage de Carpe. (Le cuisinier françois, 1651)
240. Potage de Tanches. (Le cuisinier françois, 1651)
241. Potage de purée fort claire. (Le cuisinier françois, 1651)
242. Carpe farcie en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
243. Potage de limandes. (Le cuisinier françois, 1651)
244. Autre façon. (Le cuisinier françois, 1651)
245. Bouillon de poisson. (Le cuisinier françois, 1651)
246. Langues de mouton. (Le cuisinier françois, 1651)
247. Crestes sallées. (Le cuisinier françois, 1651)
248. Tourte d’escreuisses. (Le cuisinier françois, 1651)
249. Trouffles d’Entrée. (Le cuisinier françois, 1651)
250. Asperges fricaßées. (Le cuisinier françois, 1651)
251. Panets. (Le cuisinier françois, 1651)
252. Laittuës. (Le cuisinier françois, 1651)
253. Oubelon. (Le cuisinier françois, 1651)
254. Foye de lotte. (Le cuisinier françois, 1651)
255. Autre façon. (Le cuisinier françois, 1651)
256. Potage d’achis de carpes. (Le cuisinier françois, 1651)
257. Trouffles. (Le cuisinier françois, 1651)
258. Oeufs fricaßez en tranches. (Le cuisinier françois, 1651)
259. Aumar au court bouillon. (Le cuisinier françois, 1651)
260. Bresme en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
261. Achis de carpes. (Le cuisinier françois, 1651)
262. Carpe rostie en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
263. Tanches farcies en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
264. Solles en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
265. Potage de Viues. (Le cuisinier françois, 1651)
266. Potage de champignons farcis. (Le cuisinier françois, 1651)
267. Foye de Cheureuil. (Le cuisinier françois, 1651)
268. Potage d’escreuisses. (Le cuisinier françois, 1651)
269. Potage aux herbes. (Le cuisinier françois, 1651)
270. Potage de poireaux à la purée. (Le cuisinier françois, 1651)
271. Potage de citrouille au laict. (Le cuisinier françois, 1651)
272. Potage de macreuse aux nauets. (Le cuisinier françois, 1651)
273. Potage de choux-fleurs. (Le cuisinier françois, 1651)
274. Potage d’asperges rompuës. (Le cuisinier françois, 1651)
275. Potage de poireaux au laict. (Le cuisinier françois, 1651)
276. Potage de panets. (Le cuisinier françois, 1651)
277. Potage d’oubelon. (Le cuisinier françois, 1651)
278. Potage de saumon à la sauce douce. (Le cuisinier françois, 1651)
279. Potage de grenouilles. (Le cuisinier françois, 1651)
280. Potage de profiteolles. (Le cuisinier françois, 1651)
281. Potage de purée. (Le cuisinier françois, 1651)
282. Potage de choux à la purée. (Le cuisinier françois, 1651)
283. Potage de tanches farcies aux nauets. (Le cuisinier françois, 1651)
284. Potage de choux au laict. (Le cuisinier françois, 1651)
285. Potage de choux au pain frit. (Le cuisinier françois, 1651)
286. Potage de laittües. (Le cuisinier françois, 1651)
287. Potage d’attereaux. (Le cuisinier françois, 1651)
288. Potage d’asperges. (Le cuisinier françois, 1651)
289. Potage d’esperlans. (Le cuisinier françois, 1651)
290. Potage de solles. (Le cuisinier françois, 1651)
291. Potage de champigons. (Le cuisinier françois, 1651)
292. Potage de tortues. (Le cuisinier françois, 1651)
293. Potage à la Princesse. (Le cuisinier françois, 1651)
294. Potage à la Reyne. (Le cuisinier françois, 1651)
295. Tetine de vache. (Le cuisinier françois, 1651)
296. Potage d’estudeaux. (Le cuisinier françois, 1651)
297. Riz de veau en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
298. Potage de chapons farcis. (Le cuisinier françois, 1651)
299. Potage de mouiettes. (Le cuisinier françois, 1651)
300. Potage de cochon de laict. (Le cuisinier françois, 1651)
301. Potage de mouton aché. (Le cuisinier françois, 1651)
302. Potage de chapon au riz. (Le cuisinier françois, 1651)
303. Potage de poulets au riz. (Le cuisinier françois, 1651)
304. Potage de trumeau de boeuf au tailliadin. (Le cuisinier françois, 1651)
305. Potage de marmitte. (Le cuisinier françois, 1651)
306. Potage de manches d’espaule en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
307. Potage de beccasses rosties. (Le cuisinier françois, 1651)
308. Potage à la Iacobine au fromage. (Le cuisinier françois, 1651)
309. Potage de poulets farcis. (Le cuisinier françois, 1651)
310. Potage de iaret de veau. (Le cuisinier françois, 1651)
311. Potage de pigeonneaux farcis. (Le cuisinier françois, 1651)
312. Potage de canards farcis. (Le cuisinier françois, 1651)
313. Potage de poictrine de veau farcie. (Le cuisinier françois, 1651)
314. Potage de teste de veau desossee farcie. (Le cuisinier françois, 1651)
315. Potages de testes d’agneau desossées farcies. (Le cuisinier françois, 1651)
316. Potage d’oysons farcis. (Le cuisinier françois, 1651)
317. Potage de perdrix desossées farcies. (Le cuisinier françois, 1651)
318. Potage de poulet d’Inde farcy. (Le cuisinier françois, 1651)
319. Poulet d’Inde à la Framboise. (Le cuisinier françois, 1651)
320. Membre de mouton à la Cardinale. (Le cuisinier françois, 1651)
321. Potage de poitrine de veau. (Le cuisinier françois, 1651)
322. Potage d’alloüettes à la sauce douce. (Le cuisinier françois, 1651)
323. Pigeonneaux en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
324. Potage de poireaux à la purée. (Le cuisinier françois, 1651)
325. Bisque de pigeonneaux. (Le cuisinier françois, 1651)
326. Potage de santé. (Le cuisinier françois, 1651)
327. Potage de perdrix aux choux. (Le cuisinier françois, 1651)
328. Potage de poulets garnis d’asperges. (Le cuisinier françois, 1651)
329. Potage de perdrix marbrées. (Le cuisinier françois, 1651)
330. Potage de fricandeaux. (Le cuisinier françois, 1651)
331. Potage de profiteolles. (Le cuisinier françois, 1651)
332. Potage à la Reyne. (Le cuisinier françois, 1651)
333. Potage à la Princesse. (Le cuisinier françois, 1651)
334. Potage à la Jacobine. (Le cuisinier françois, 1651)
335. Potage d’Alloüettes au roux. (Le cuisinier françois, 1651)
336. Potage d’abatits d’agneaux. (Le cuisinier françois, 1651)
337. Potage de pigeonneaux. (Le cuisinier françois, 1651)
338. Potages de sacerlles au suc de nauets. (Le cuisinier françois, 1651)
339. Potage de beatilles. (Le cuisinier françois, 1651)
340. Potage de poulets aux choux fleurs. (Le cuisinier françois, 1651)
341. Potage de pigeonneaux rostis. (Le cuisinier françois, 1651)
342. Potage de petite oye d’oyson. (Le cuisinier françois, 1651)
343. Potage d’oysons aux poix. (Le cuisinier françois, 1651)
344. Potage d’oye salée à la purée. (Le cuisinier françois, 1651)
345. Potage de poulets aux poix verts. (Le cuisinier françois, 1651)
346. Potage de pigeons aux poix verts. (Le cuisinier françois, 1651)
347. Potage de lapreaux. (Le cuisinier françois, 1651)
348. Trouffles en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
349. Iarrets de veau à l’epigramme. (Le cuisinier françois, 1651)
350. Poulardes en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
351. Achie de viande cruë. (Le cuisinier françois, 1651)
352. Lapreaux en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
353. Perdrix à l’estoffade. (Le cuisinier françois, 1651)
354. Allebrans en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
355. Poulets à l’estuvée. (Le cuisinier françois, 1651)
356. Abbatis de poulets d’Inde. (Le cuisinier françois, 1651)
357. Cuisseaux de chevreuil. (Le cuisinier françois, 1651)
358. Pieds de mouton fricassez. (Le cuisinier françois, 1651)
359. Langues de mouton rosties. (Le cuisinier françois, 1651)
360. Autre façon. (Le cuisinier françois, 1651)
361. Attereaux. (Le cuisinier françois, 1651)
362. Pasté à la marotte. (Le cuisinier françois, 1651)
363. Manche d’espaule à l’oliuier. (Le cuisinier françois, 1651)
364. Espaule ou longe de sanglier. (Le cuisinier françois, 1651)
365. Haut costé de mouton. (Le cuisinier françois, 1651)
366. Longe de mouton. (Le cuisinier françois, 1651)
367. Alloyau. (Le cuisinier françois, 1651)
368. Membre de mouton à la Royalle. (Le cuisinier françois, 1651)
369. Potage de jarets de veau farcis. (Le cuisinier françois, 1651)
370. Poularde grasse. (Le cuisinier françois, 1651)
371. Batteurs de paué. (Le cuisinier françois, 1651)
372. Foye de veau. (Le cuisinier françois, 1651)
373. Oreilles, & pieds de porc. (Le cuisinier françois, 1651)
374. Menus droits de cerf. (Le cuisinier françois, 1651)
375. Bœuf à l’estoffade. (Le cuisinier françois, 1651)
376. Bœuf à la mode. (Le cuisinier françois, 1651)
377. Costellettes de mouton en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
378. Cochon à la daube. (Le cuisinier françois, 1651)
379. Langue de porc en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
380. Langue de mouton en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
381. Queuë de mouton en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
382. Civé de lièvre. (Le cuisinier françois, 1651)
383. Poictrine de mouton en aricot. (Le cuisinier françois, 1651)
384. Agneau en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
385. Haut costé de veau en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
386. Piece de bœuf à la daube. (Le cuisinier françois, 1651)
387. Membre de mouton à la logate. (Le cuisinier françois, 1651)
388. Longe de chevreuil en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
389. Piece de bœuf, & queuë de mouton au naturel. (Le cuisinier françois, 1651)
390. Oye en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
391. Sarselles en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
392. Poulet d’Inde en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
393. Longe de veau en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
394. Foye de veau fricaßé. (Le cuisinier françois, 1651)
395. Pieds de veau & de mouton en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
396. Poulets fricassez. (Le cuisinier françois, 1651)
397. Pigeonneaux fricassez. (Le cuisinier françois, 1651)
398. Fricaßée de veau. (Le cuisinier françois, 1651)
399. Ruelle de veau en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
400. Espaule de mouton en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
401. Potage de Losches. (Le cuisinier françois, 1651)
402. Hiendlen in ainer zitronen Supen. / (Dückher Kochbuch, 1654)
403. Ein Suppen v̈ber die Wilt= / =prätl. / (Dückher Kochbuch, 1654)
404. Oder man schneidet solchen gewahlten (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
405. Gefüllt Brodt. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
406. Oder man mag mit gesottenem (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
407. Wann solche Pasteten schier gebachen / so gießt man darein / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
408. Indianisch= oder Urhanen / Pfawen / alte Tauben / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
409. Oder man vermischt Fleischbrühe / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
410. Capaunen und junge Hünlin / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
411. Oder werden kalt aufgegeben (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
412. [Französische Suppen. Vom Indianischen Han oder Hun.] Salße. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
413. Indianische Hanen und / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
414. Man spickt auch die Indianische Hanen / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
415. Fleisch=Kräpflin. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
416. Kalbfleisch rohe : oder ein wenig geschwehlte mit Kalbsfeißte / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
417. Oder man mag under solch saurlecht brühlin etwan auch etliche groblecht gestossene Nägelin / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
418. [Urhane.] Salße (201.) (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
419. Spißlein / Wecken. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
420. Kalbfleisch auff andere underschiedliche art zugericht. Pasteten Manier. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
421. Man mag under die Zwibel / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
422. Salße oder Brühe über Kalbs=Bratis. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
423. Oder wird nur in Wasser gesotten / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
424. Hasen werden wie das Wildprät / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
425. Wildprät=Pasteten=Teyg / wird mit heissem Wasser / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
426. Auß dergleichen Gehäck kan man Pastetlin machen / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
427. Wann die Tarten gebachen / da sie zimlich trucken wären / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
428. Oder man nimt Fleischbrühe oder nur wasser / Essig / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
429. Oder man thut zu solchem gesottenen Fleisch grossen Lauch (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
430. Kalbfleisch klein gehackt mit Eyer / Salz Imber / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
431. Oder man zerschneidet Limonen / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
432. Französische Suppen von Tauben. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
433. Kramets=Vögel / Trostlen und Amßlen. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
434. Oder man bähet / oder bacht in Schmalz / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
435. Oder nach dem selbige außgenommen und gebuzt / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
436. Französische Suppen von Fasahnen. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
437. [Reb=oder Feld=Hüner.]Salße. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
438. Geflügel / so man hübsch braten will / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
439. Gebraten Capaunen. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
440. Oder man nimt Fleischbruhe / oder bloß Wasser / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
441. Junge Hünlin oder Hanen. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
442. [Allerhand Geflügel ins gemein.] Salße (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
443. [Junge Hünlin oder Hanen.] Salße. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
444. Wird der Pfaue auch in Pasteten gemacht / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
445. Oder man zerlaßt frischen Butter / thut Essig / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
446. Gemeine Salße. über Wildprät / Geflügel / und andere Sachen. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
447. Hüner=Leber / Mäglin / Crönlin. Salße. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
448. Werden auch ganz gelassen / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
449. Fasahnen. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
450. [Urhane.] Salße. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
451. Französische Suppen. Vom Indianischen Han oder Hun. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
452. Oder wird solch Brühlin / mit wenig Essig / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
453. Man mag solche Brühe mit underlassung deß gesottenen Weins (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
454. Salße. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
455. Trostlen oder Ziemer werden vast auff vorige Gattung zugericht / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
456. Oder er wird stuckweiß in Salz Imber (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
457. Lungen von Rinder / Kälber / Schaafen / Gizlin / Schweinen. Lungen=Müsse. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
458. Oder werden stuckweiß auf dem Rost gebraten / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
459. Rinder Kuttelfleck. Salße. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
460. Eutterlin. Salße. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
461. Oder wird nach dem es wol gesotten / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
462. Oder man dämpfft selbige [Rinderzungen] in Fleischbrühe / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
463. Französische Fleisch=Suppen. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
464. Oder man kochet sie in einer guten feißten (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
465. Gefüllte Krebs Knöpflin/ Kräpflin. Salse. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
466. Knöpflin vnd Kräpflin von Hecht. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
467. [Kalbfleisch / underschidlich zugericht.] Salße. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
468. Oder wann derselbe ohngeschüpt/in halb (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
469. Oder man macht ein dün Erbsenbrühlin (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
470. Geräuchte Karpfen. Salße. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
471. Man mag diß Erbsenbrühlin auch wol (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
472. Gesalzene Karpfen. Salße. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
473. Wann man ein Ey darzu nimt/ vnd ein (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
474. Fleisch=Brühe / darinn ganze Nä= (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
475. Fleisch=Suppen sind viel kräffti= (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
476. Uberblieben Rindfleisch / klein ge= (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
477. Man mag auch wol gesottenen Reiß (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
478. Auf solche weiß wird das ganze Geläncklin / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
479. Schweinen Leber=Würst. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
480. Man mag über gebratene Tauben (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
481. Schaaffleisch / so feißt / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
482. Oder man macht ein dünner süß Brühlin daran / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
483. Oder man nimt zu der Fleischbrühe / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
484. Kalbs=Leber. Fülle. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
485. Uberblieben Kalbfleisch. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
486. Oder man thut gebrühten Saurampffer / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
487. Gallerey. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
488. Suppen. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
489. Rohe: oder ein wenig geschwöhlt Kalbfleisch / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
490. Oder man laßt das Hindertheil (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
491. Schaafs=Bratis. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
492. Oder man macht ein dünn Brühlin (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
493. [Schweinen=Fleisch in gemein.] Fülle. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
494. Schweinen=Brat=und andere Würst. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
495. Leber von Wildtprät. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
496. Der Wild=Schwein=Kopff / wird auch auß der Haut außgewürckt / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
497. [Kalbs=Kröß] Salße. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
498. [Kalbs=Kopff.] Salße. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
499. [Füsse von Rinder / Kälber / Schaafen.] Salße. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
500. Oder man macht ein süß Brühlin darüber mit gesottenem Wein / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
501. Man mag es auch auf dem Rost braten / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
502. Oder man macht von geröstem (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
503. Fincken / Wald=Vögelin / Meissen. Salße. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
504. Man kan auch Tarten machen / von kleinen Vögelin / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
505. Französische Suppen von Kramets=Vögel. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
506. Oder man macht mit gebräntem Mehlein (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
507. Oder man thut in solch Brühlin ange= (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
508. Man mag auch ein Erbsenbrühlin mit (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
509. Man tragt sie trucken auff/ allein / oder mit (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
510. Oder man macht ein Senffbruͤhlin daru= (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
511. Oder man macht ein Brühlin darüber / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
512. Gang=Fisch oder gedörte Fisch. Salße. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
513. Rhein=Fisch. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
514. Oder man macht ein dünnes Eyerteyglin / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
515. Obiges Brühlin wird mit wenig Wein (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
516. Man mag an Fasttägen an statt der fleisch= (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
517. Eyer auf Suppen zulegen / werden in wasser (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
518. Eyer=Knöpflin. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
519. Man mag auch geschnittenen Peterlin / und (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
520. Oder man mischt Eyer vnder gehackten (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
521. Man mach auch Schnitten darunder wie Num. 216. vermerckt / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
522. Oder man klopfft Eyer / zerrührts mit rein (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
523. Eyer Kuttelfleck. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
524. Man mag gelb Gewürtz / und geschweißten (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
525. Krebs-Knöpflin. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
526. Französische Suppen von Hüneren und Capaunen. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
527. Wilde Endten / nach deme sie gebuzt / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
528. Schnepff. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
529. [Gänß / Endten zahm und wild.] Salße. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
530. Oder man nimt so viel als Fleisch / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
531. Französische Suppen von Endten. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
532. Oder man laßt den Safft und Eingewäid (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
533. Man mag die Endten auch wol in einer (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
534. Hüner im Reise / Gersten. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
535. Oder man nimt Hünerbrüh / nach belieben ein wenig Wein / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
536. Oder man nimt Hünerbrühe / frisch Butter / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
537. Oder man zerrührt rein gestossene Mandlen mit Milch / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
538. Oder werden solche Feldhüner gesotten und gedämpfft / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
539. Oder man vermischt Hünerbrühe / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
540. Salße über Hüner. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
541. Man mag auch under solche Hünerbrühe / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
542. Kalbsknöpflin / Kröpflin / Fülle / Würst. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
543. Oder man fülts wie zum braten / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
544. Pachne Milch. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
545. Pratnen Stokhfisch. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
546. Von hiendl, oder Lemeren Fleisch Pasteten. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
547. Khrepsen Pasteten. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
548. Visch in Pasteten Zu schlagen. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
549. Gehakhte Pasteten. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
550. Von Khränebët vögl. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
551. Khlain Ferchen. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
552. Piesen khnödl mit Piesen. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
553. höchten in Senff. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
554. Khell höchten. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
555. Ein Mueß von Khrebsen. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
556. Dunst Zumachen. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
557. Aÿr khnöpffl. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
558. Aÿr Würstl. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
559. Spinädt in Aÿrblätl. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
560. Khölberne Würst Zumachen. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
561. Khöllwürstl. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
562. Sardellen Zukhochen. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
563. Lungl Würstl. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
564. Gfühlte öpffl. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
565. Höchten im Khraut. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
566. Würstl von öpffl. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
567. Priels Pingel. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
568. Mehr ein Khuechen in ein süssen süppl. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
569. Presendl vom Rindfleisch. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
570. Khrebsen auther. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
571. Ain schwarze brüe ÿber ein wildbrät Zumachen. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
572. Eine kälberne Schlegel= Kastran= oder Kalbs= Keul= Pasteten. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
573. Gebachene Krebse. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
574. Hüner oder Capaunen in einer Mandel= Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
575. Ravioln von Briesen oder Driesen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
576. Leber= und Mägenlein zu kochen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
577. Leber= und Mägenlein zu zurichten / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
578. Briese zu sieden. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
579. Briese in einer Butter=Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
580. Briese in einer Sardelln=Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
581. Briese in einer Agrest=Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
582. Briese zu füllen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
583. Eine Lunge / wie daraus Morgeln oder Maurachen zu machen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
584. Eine Junge Gans im Pfeffer. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
585. Ravioln von Gans=und Hüner=Leberlein / wie auch einem Kalbs=Niern. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
586. Ravioln von Bratwurst=Gehäck. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
587. Einen Gänskragen zu füllen / auf eine noch andere Weise. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
588. Kalbs=Füsse in einer Milchram=Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
589. Gesaltzener Hecht in Meer= Rettig oder Krän. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
590. Kalbs=Füsse in einer Petersilien=oder Majoran=Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
591. Kalbs=Füsse in einer süssen Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
592. Kalbs=Füsse in einer sauren Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
593. Ein Rinds= oder Ochsen=Maul zu zurichten. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
594. Bratwürste in Zwiebeln zu kochen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
595. Eine Brisilln= Pasteten (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
596. Einen Lax zu sieden. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
597. Gang=Fischlein zu kochen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
598. Eine kälberne Schlegel= Kastran= oder Kalbs= Keul= Pastete / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
599. Verdeckte Eyer. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
600. Eine Brisilln= Pasteten / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
601. Bauern= Knötlein / noch anderst. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
602. Eine Ollapotrid – Suppe. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
603. Ein Gries= oder Gritz= Kooch. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
604. Ein gebachener Eyer= Käß. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
605. Hüner oder Capaunen zu zurichten / daß man sie kalt essen könne. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
606. Gebachenes von Eyern / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
607. Gebachene Eyer= Milch oder Eyer= Käß. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
608. Bries= Knötlein von Kalbs= Briesen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
609. Knötlein vom Kalbfleisch. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
610. Ein Niern= Kooch. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
611. Noch ein Krebs= Kooch / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
612. Bauern= Knötlein / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
613. Gefüllte Semmeln. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
614. Eine gefüllte Suppe. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
615. Ein Rocken= Brod= Mus / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
616. Ein Rocken= Brod= Mus. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
617. Ein Panaden= oder Brod= Mus / mit Oel. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
618. Aepffel gefüllt zu bachen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
619. Gebachene Birnen in einer Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
620. Gefüllte Birnen zu bachen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
621. Ein junges Hun / wie ein Rebhun zu braten. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
622. Rindfleisch in einer Majoran = Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
623. Ein gesaltzen Fleisch zu kochen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
624. Ein Hecht im Oel gebraten mit Cappern / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
625. Ein abgetrocknetes Fleisch in einer Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
626. Ein Aal in einer Butter=Brühe. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
627. Eine Suppe von Hüner= Leberlein. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
628. Eine Bratwurst= Suppe. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
629. Eine Rindfleisch= Pasteten / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
630. Ein Ochsen= Hirn zu zurichten. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
631. Eine Rindfleisch= Pasteten / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
632. Ein Braten von Eyern. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
633. Ein Braten von Eyern / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
634. Ein Euter von Eyern. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
635. Eyer= Wämmlein. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
636. Eyer= Kitzlein zu machen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
637. Eine Rinds= oder Ochsen= Wamme in Zwiebeln. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
638. Ein gefüllter Ochsen= Magen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
639. Ein gebachenes Rinds= oder Ochsen= Hirn. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
640. Ein gefülltes Ochsen= Hirn. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
641. Ein Ochsen= Hirn / noch auf eine andere Weise. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
642. Kalbs / Lamms / und Schwein= Zünglein zu zurichten. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
643. Eine Niern= Suppe. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
644. Eine gesottene Zunge in Kreen oder Meerretig. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
645. Eine geröstete Zunge in einer Polnischen= Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
646. Eine geröstete Zunge in einer Cappern= Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
647. Eine andere Eyer= oder Töpflein= Suppe. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
648. Noch eine Hader= Suppe von Eyern / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
649. Eine Hader= Suppe von Eyern. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
650. Eine andere Eyerdottern= Suppe. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
651. Eine Suppe von Eyerdottern. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
652. Eine Schnecken= Suppe. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
653. Eine Austern= Suppe. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
654. Eine Krebs= Suppe. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
655. Noch eine Niern= Suppe / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
656. Eine gebratene Zunge / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
657. Hüner mit Stachelbeeren. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
658. Hüner in Gehäkk. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
659. Frischen Häring zukochen. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
660. Eine Brüe über einen Sauerbraten. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
661. Schnekken mit Fleisch-Brüe. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
662. Reformirte Schnekken zumachen. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
663. Englische Austern auf eine andere Art. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
664. Eine Brüe über Wildpret. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
665. Eine gute Brüe über Wildpret oder Rebhüner. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
666. Eine Leber gut zumachen. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
667. Einen Hirsch-Zimmer zubraten. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
668. Ein Hirsch=Braten mit Sausisen gespikkt. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
669. Auf eine andere Art. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
670. Eine Brüe über einen Haasen auf eine andere Art. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
671. Ein Braten von Rind=Fleisch. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
672. Einen Rinder-Braten mit einer guten Brüe. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
673. Ein Rinder=Braten von einer Ribbe. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
674. Einen Polnischen Braten. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
675. Eine Rinder-Ribbe. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
676. Zitronen=Brüe über einen Kälber=Braten. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
677. Kälber=Ribben mit einer Brüe. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
678. Einen Hamelschlägel mit Knoblauch. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
679. Eine Brüe über eine gebratene Schöps=Keule. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
680. Eine Wacholder=Brüe über Braten zumachen. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
681. Eine Brüe über einen kalten Braten. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
682. Tauben zubraten / wie Rebhüner. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
683. Eine zahme Schweins=Keule / wie eine wilde zuzurichten. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
684. Hirschen-Wild-oder andere Keulen gut zubraten. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
685. Schnekken auf eine andere Art. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
686. Andere Art. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
687. Schnekken kochen. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
688. Frische Neun=Augen gesotten. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
689. Hummer mit grünen Erbsen. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
690. Klöße oder Krepflein von Krebsen zumachen. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
691. Krabben oder Hummer zu stooven. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
692. Hecht in Frantzösischer Brüe. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
693. Gehakkte Krebse in einer Rindfleisch-Brüe. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
694. Hüner in Pommeranzen-Brüe. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
695. Gebratene Hüner in Schalotten. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
696. Gänse braten in einer Brüe. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
697. [Zubereitung von Schildkröten.] (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
698. Frösche wol zuzurichten. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
699. Schnekken auf eine andere Art zukochen. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
700. Schnekken in Oel. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
701. Krebse mit Aspargen. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
702. Gebratene Krebse. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
703. Von Welschen oder Türkischen Hünern. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
704. Brüe von Schnepfendrekk. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
705. Haselhüner. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
706. Eine Brüe über Rebhüner / Feldhüner / oder Tauben. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
707. Eine Brüe über Rebhüner. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
708. Rebhüner zubraten auf eine andere Art. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
709. Krebse mit grünen Erbsen. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
710. Gefüllete Krebse. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
711. Aus Capaunen oder Hünern Klöß oder Knötlein zumachen. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
712. Hamelfleisch wie Rehe zuzurichten. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
713. Eine Polnische Brüe über Schweins-Wildpret. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
714. Halbfisch in dünner Erbs=Brüe. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
715. Schullen oder Halbfische mit Petersilien. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
716. Eine Barbe zusieden. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
717. [Von Zungen]. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
718. Schullen in Kümmel. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
719. Hüner in einer Mandel= Brüe. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
720. Hüner mit Eier= Dottern. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
721. Gefülletes Hun mit Mandel= Milch. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
722. Hüner in einen Pasteten= Tiegel. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
723. Ein Hünlein mit einer säuerlichen Brüe. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
724. Hüner oder Capaunen in einer Polnischen Brüe zumachen. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
725. Bieberschwanz anders. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
726. Sander zubraten. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
727. Schmerlinge in einer Eier=Brüe. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
728. Kraft= Tauben zuzurichten. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
729. Neun=Augen bakken. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
730. Neun=Augen / so frisch / gut zubereiten. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
731. Ein Guetten Citronni Tordten / Zumachen. (Ein Gar Guettes Kochbuech, 1714)
732. Ein Krepßen Dordten. (Ein Gar Guettes Kochbuech, 1714)
733. Die Reisch strizl Zu machen (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
734. Mandl Pafeßen (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
735. Den Gebachnen Ayr Khäs Zumachen (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
736. Das Khreß Ayr Zu machen (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
737. Krepß Wierstl Zu machen (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
738. Kreps Wierstl machts also (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
739. Die spinnath Wierstl Zu machen (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
740. Das yberige Von biber Zu khochen (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
741. Hendl in ihren Eugnen blueth Zumachen (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
742. Ein Wildtbrät in einer Nägel brie (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
743. Another Way (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
744. To Hash a Calf’s Head (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
745. To Dress a Hare (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
746. To dress a Leg of Mutton a la Royal (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
747. To Fricassy a Rabbet brown (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
748. To dress Veal Collops (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
749. To Stew a Hare (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
750. To Fricassy Chickens (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
751. To dress a Turkey a la Daube (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
752. Zungen / frischer von Ochsen in einer Fricasse. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
753. Zungen / so frisch / in guter Citronen= Brüh. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
754. Eine Suppen von Könighaasen / angelegt mit Eyerdotter. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
755. Eine gute Suppen von einem Reh= Schlegel / weiß angelegt. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
756. Zungen / frischer mit Capry / sauer. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
757. Zungen / mit Capry / süß. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
758. Zungen in gelber Pomerantzen= Brühe / gut. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
759. Eine Suppen von Schrätzen oder Perstlingen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
760. Anderst ordinari durchgetrieben. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
761. Anderst von Artischocken mit Spargel und Maurachen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
762. Zungen / in gelber Zwibel= Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
763. Ochsen=Maul in gelber Capry=Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
764. Hecht / mit Aalen gespickter / zu braten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
765. Labertan / oder Stockfisch in der Sur. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
766. Haussen abgesottner und kalter einzupacken zum verschicken (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
767. Perschling / oder auf hiesige Manier Schratzen genannt / abzuschleimen / und zu unterschiedlichen Brühen zu geben. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
768. Haussen=Presolen / oder Carbonad / zu machen (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
769. Adler eingemachter / in einer Weichsel= Weinbeer= Mandel= Rübeßel= oder brauner Nägelein= oder Wachholder= Brühe zu geben. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
770. Hechten und andere Fisch / in Fäßlein eingepackt / über Land zu schicken oder sonst eine Zeit = lang zu behalten . (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
771. Hechten / ein Stuck / auf dreyerley Manier / auf eine Schüssel zu geben / wie es die Niederländer machen . (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
772. Rothes Wildprät in Capry / sauer / oder süß. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
773. Rothes Wildprät in einer pohlnischen Aepffel= Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
774. Rutten gebachner / in einer süssen Wein= Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
775. Biber= und Otter= Viertel seynd auch gut wie ein Stuffada gedämpfft / oder ausgebräunt in süsser Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
776. Hecht gefüllter / mit seinen eigenen Brät gefüllt / im Ofen zu braten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
777. Lachs / oder Rhein= Salm / so geräuchert / gesottner / gezupfft / u. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
778. Zungen vom Kalb. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
779. Hirn / in die runde Semmel zu füllen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
780. Hecht wieder anderst / in die Pasteten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
781. Hecht gebachen / in Maul= Beer / Johannes= Beerlein / Kütten= oder durchgetriebenen Pflaumen= Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
782. Ein Gestossenes von Haasen mit braun= gebachenen Mandeln. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
783. Anderst mit Gehäck von frisch= gebratnen Haasen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
784. Capaun= Fleisch / es sey frisch gesotten / oder gebraten / gestossner zu Knödlein / oder Strützlein vor Krancke. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
785. Hecht= Presolen / gefüllter zuzurichten (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
786. Eine Suppen mit roth=gefüllten Brüstlein und Maurachen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
787. Das hinterste Theil von einem einheimischen Schwein also zuzurichten / als wie einen Hirsch= Zemmer. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
788. Kopff / von dem einheimischen Schwein / halbierter gesotten / und auf dem Rost / oder in dem Ofen gebraten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
789. Auf eine andere Art. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
790. Miltz / von Rind oder Ochsen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
791. Eine Suppen von Lämmeren=Köpflein. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
792. Tauben zerstuckter / vermischt / in die Pasteten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
793. Anderst mit Eyerdotter. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
794. Vom Kalbs=Schlegel / gespickte und gebratne Tauben. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
795. Fricanto, in brauner jus. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
796. Eine Suppen von dem gantz vordern Lämmern Viertheil. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
797. Anderst braun mit jus , und Petersil=Wurtzeln. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
798. Ein Pulpedon von Krebsen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
799. Hünlein gesottner / können in Reiß / geschnittnen Nudeln / Mackronen / und abgetriebnen Butter= Nöcklen / oder gehackter Gersten gegeben werden / mit unterschiedlichem Geschmack. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
800. Anderst mit gefüllten Lämmeren=Brüstlein. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
801. Anderst mit Würst / oder Strützeln / Eyerdotter / jus, und von Lungen gemachten Maurachen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
802. Niern / in Rago / oder Fricasse. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
803. Anderst braun mit jus, gebachenen Petersil sammt denen Wurtzeln. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
804. Anderst mit gefüllten Köhl und jus. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
805. Auf eine andere Art die Schlegel angeschlagen / mit Petersil und Eyerdotter. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
806. Anderst. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
807. Eine Suppe von einem Lämmern Schlegel / Speck / und Frisch=ausgelößten Erbsen / mit in Speck gerösten Bröcklein. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
808. Anderst mit gefüllten Cucumern / Petersil / Eyerdotter / und Lemoni=Safft. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
809. Auf eine andere Art / mit Hirn und Petersil. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
810. Anderst mit Spargel und Eyerdotter. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
811. Anderst mit Saurampffen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
812. Eine Suppen mit gefüllten Brüstlein / Köhl / und Bratwürsten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
813. Anderst mit gefüllten Köpfflein=Salat / oder Andivi / Petersil und Eyerdotter. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
814. Auf eine andere Art mit ausgelößten Krebsen und Caulifior. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
815. Niern in Dardoffeln. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
816. Niern von Ochsen / Rind / oder andern grossen Thieren / zuzurichten / und in saurer Brühe zu kochen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
817. Schweins= Ohren / gefüllter / in abgeschlagenen Eyern auszubachen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
818. Ein gutes Reiß=Mus / mit einer gestossenen Capaunen=oder Hüner=Brust. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
819. Schweins= Ohren eingemachter / oder in einer Fricasse. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
820. Von dem einheimischen Schwein. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
821. Carbonädlein von den einheimischen Schweins= Rippen / frischer auf dem Rost / oder in der Pfann gebraten / mit Fenchel / Coriander / und andern Gewürtz. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
822. Brust / von dem einheimischen Schwein / mit Bratwurst= Brät gefüllter / gesotten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
823. Anderst mit ausgelößten grünen Erbsen / und mit gebachnen Petersil umlegt. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
824. Anderst mit Wachtlen / Bratwürsten / und Pesil= Wurtzen / sammt dem Grünen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
825. Ochsen= Magen gefüllter / ins Tuch gebunden / wie ein Englischer Knopff. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
826. Vierfärbige Strudel. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
827. Gute Capaunen=Knödlein / von frischem Brät. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
828. Mägen und Lebern von denen Capaunen / und andern Geflügel / einzumachen / oder auch zu fricassiren. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
829. Das Leber=Mus von denen Capaunen / anderst / oder mit denen hart= gesottenen Eyerdottern / auch vor Krancke. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
830. Eine Krebs= Pasteten / köstlich. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
831. Zerlegte Capaunen in unzeitigen Agres / oder dergleichen Weintrauben. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
832. Hünlein schwartz gefüllt / zum Braten / und zum Dämpffen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
833. Lamm=oder Kütz=Fleischlein / in Agres= oder Stachelbeer / unzeitigen Wein=Trauben / und dergleichen durchgetriebenen Säfften zu fricassiren; Jtem / in allerhand Schwammen / Dardoffeln / Maurachen / Krebsen / Austern und Müschelein. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
834. Lamm=oder Kütz=Fleischlein / in gelber Lemoni=oder Zwibel=Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
835. Forders Büglein/ vom Lämmlein / oder Kützlein / in einer Fricasse. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
836. Köpflein mit einer sauren Brühe / auf der Schüssel. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
837. Köpflein / vom Lamm / oder Kütz / eingemachter / oder in Fricasse. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
838. Eine gute Suppen von Kapaunen Knödlein / Brüßlein / ausgelösten Krebsen und Pinioli. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
839. Ein Suppen von gedörrtem Haaber= Kern. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
840. Ein weisse Suppen von Kapaunen auf ein Real-Schüssel mit Würstlein / Knödlein und Pinioli, auch mit Pastetlein regaliert / darzu drey oder vier Kapaunen / und zwey gute Hüner vonnöthen: jedoch nach Grösse der Schüssel und Personen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
841. Von einem Bären / und seiner Eigenschafft / Datzen / oder Füß. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
842. Schüncken von dem frischen Wild= Schwein / am Spiß gebraten (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
843. Die Schüncken von dem frischen wilden Schwein. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
844. Der Rucken / von dem wilden Schwein. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
845. Eine gute Suppen von frischen Neunaugen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
846. Von denen Capaun=Lebern / sie seynd hernach gebraten / oder geröst / ein gutes Mus zuzurichten / vor Krancke. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
847. Gans gepaitzter / zu braten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
848. Maurachen / so gedörrt seynd. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
849. Anderst mit grünen jungen Fisolen / gefüllt oder ungefüllt. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
850. Eine grüne Suppen mit gefüllten Hünlein / Petersil / Lemoni / Agrestbeer und Eyerdotter. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
851. Eine gut=gemischte Kräuter=Suppen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
852. Gans in halb Eßig und halb Wasser / mit viel grob= geschnittenen Zwibel / oder mit Gewürtz und Petersil. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
853. Eine braune Suppen mit jungen Hopffen und Tauben / anderst. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
854. Mandel= Knödel. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
855. Aepffel= Knödel. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
856. Kopff= Köhl kürtzer und anderst zu füllen / die etwas weich. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
857. Ruben anderst zu kochen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
858. Spargel mit Dardoffeln. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
859. Kopff vom Schaaf / gesotten / und auf dem Rost gebratner / mit einer sauren Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
860. In einer gelben oder braunen Knoblauch=Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
861. Zungen / von Schaafen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
862. Rucken vom Schaaf= oder Hammel anderst zu füllen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
863. Carbonädlein / oder Presolen vom Schaaf / oder Hammel / auf dem Rost zu braten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
864. Carbonädlein vom Schaaf mit Petersil. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
865. Schlegel vom Schaaf / mit gewürtztem langen Speck durchzogen / mit Knoblauch / oder Sardellen / gespickter zu braten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
866. Schlegel vom Schaaf / oder Schöps / gantz oder halb gebraten in Wachholder / oder Kronabet= Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
867. Zemmer vom Schaaf / Castron / oder Hammel / mit Lemoni= oder in einer sauren / oder süssen Capry= Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
868. Kuttelfleck in der Zwibel=Brühe / gelb. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
869. Ein gute Suppen von einem angelegten Kapaun mit Petersil=Wurtzen und Pinioli. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
870. Eine grüne Suppen mit angelegtem Kapaun / grün in Därm gefüllte Würstlein / dergleichen grüne Knödlein / Pastetlein und Hopffen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
871. Lungen= Maurachen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
872. Rinderne Rollen / wie kälberne Vögel / gedämpffter in der Brühe / mit einer Rago. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
873. Lung=Braten / in einer puren Zwibel=Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
874. Sardellen warmer verkocht. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
875. Auf eine andere Art von dem Halß / mit Reiß / und braun mit jus. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
876. Mehr anderst (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
877. Ein Suppen mit gefüllten Kalbs=Wämmlein / gefüllten Köhl und Krebs. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
878. Eine Suppen von einem gesottnen kälberen Kröß. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
879. Eine Suppen von einem gebratnen übrig=gebliebnen Kalbs=Niern. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
880. Eine braune Suppen mit angelegt=Kälbernen Presöll=Knödlein / gefüllten Köhl und jus. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
881. Eine Suppen von angelegten Presöllen mit Pinioli besteckt / und mit gefüllten Andivi regaliert / auch einer Dotter=Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
882. Anderst. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
883. Eine braune Suppen mit einer gefüllten Kälberen Brust / jus, Knödlein / Maurachen und Würstlein. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
884. Eine Suppen von einer gefüllten Brust / mit gefüllten Köhl / oder gehaupten Kraut. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
885. Anderst von dem Halß / braun mit jus, weissen gebachenen Ruben. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
886. Anderst von Halß mit Stich-Rüblein. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
887. Stockfisch in Senff / Butter und weniger Erbesbrühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
888. Eine Suppen von dem Halß / braun mit jus, und Stich=Rüblein. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
889. Anderst braun von Hirn mit Maurachen / gebachnen Petersil=Wurtzen / und jus. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
890. Eine Suppen von einem kälbernen Hirn. Ist die Suppen groß / so nimm desto mehr Hirn. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
891. Zungen / geselchter / in grünen Erbsen / Rüschet / oder auch Gersten / und die Speck=Knödlein. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
892. Eine Suppen von allerhand groß und klein gefüllten Vöglen / mit Maurachen / und jùs. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
893. Krebs=Semmel anderst. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
894. Gefüllte Semmel mit Krebsen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
895. Semmel=Würstlein in süsser Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
896. Stockfisch gebachner / mit Dardoffeln / oder andern Schwammen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
897. Stockfisch gebachner / mit Zwibel / Knoblauch / Rosmarin / Pfeffer / Imber / Muscatnuß / Lorbeer=Blättlein und Sardellen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
898. Stockfisch in der Fricasse. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
899. Semmel=Knödlein gebachner / in der Erbes=Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
900. Ein braune Suppen von Tauben / dù-jùs, Hüner=Mäglein und Leberlein / gebachnen Knödlein / Maurachen / mit oder ohne Austern / und mit gebachenen Brüß umlegt / auf grosse Schüssel. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
901. Müschelen in der Butter= Brühe / mit / oder ohne Oel. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
902. Gestossenes vom gebratenen Haasen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
903. Halb= gebratene Capaunen / zerlegter in einer Capry= Brühe / in der Schüssel zu kochen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
904. Zerlegte Capaunen zu dämpffen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
905. Hecht anderst / mit Petersil= Wurzeln. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
906. Leber= Schödtlein. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
907. Leber= Wurst in die Därm zu füllen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
908. Ausgelößte Rucken von Deendlein / in die Pasteten / oder im Casserol zu dämpffen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
909. Halß / Läuff / Brüst vom Deendel. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
910. König= Haasen auf Schweitzerisch / welches auch mit andern Haasen kan vorgenommen werden. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
911. Gebratene Königlen / in einer Schuncken= Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
912. König= Haasen in die Pasteten zuzurichten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
913. Jung und alte König= Haasen / in der Pomerantzen= Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
914. Haasen auf Welsch zu kochen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
915. Krebs abgesottner / ausgelößt / mit Scheeren und Schweiff aus Eyern gebachen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
916. Der ausgelegte Haas / fäschiert / oder angelegt. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
917. Die halb= gebratene Capaunen anderst zuzurichten / in einer Pohlnischen Brühe / auch auf der Schüssel zu kochen / daß sie gleich fertig werden. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
918. Der Rucken und hintere Theil von Haasen / in die Pasteten / auf dreyerley Weiß. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
919. Die vordere Büglein / vom Haasen / zum Braten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
920. Aenten / in Petersil / wie die Hünlein. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
921. Aenten / halb gebraten / gantzer in Müschlein. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
922. Aenten in gelber Zwibel= Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
923. Aenten / halb / oder gantz gebraten / mit Lemoni in süsser gelber Capry= Brühe gedämpfft. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
924. Aenten eingemacht / mit unzeitigen Agres / Stachel= Beer und Wein= Trauben. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
925. Aenten Allastuffada. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
926. Aenten gefüllter zu braten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
927. Gans= Knödlein / von der Brust. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
928. Gans / zerstuckter und gebräunter / ein einer Ragu mit Maurachen / oder Schwämmlein. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
929. Gans gut in Mandel= oder Aepffel= Geschärb. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
930. Gans zerlegt / mit Sardellen angemacht. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
931. Angelegte Capaunen / in weisser Colli. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
932. Aenten in einer Fricasse. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
933. Eyer= Kräutlein zu machen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
934. Eyer verlohren / mit Eyerdotter und wenig Lemoni= Safft abgetriebner Ram= Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
935. Haussen= Speck= Knödlein / so gut. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
936. Haussen im Saltz. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
937. Schlegel / so mit Brät auf die Schüssel angelegt wird / auf Frantzösisch. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
938. Schnecken anderst zu füllen / und in Häußlen zu braten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
939. Fricanto- Pasteten in Casserol / gespickter / oder Grenaden vom Kälber= Schlegel. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
940. Fricanto vom Kalb / gespickt / oder farciert. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
941. Eine braun= gemischte Suppen mit Wild= Aenten / jùs, Steckrübl / Bratwürsten / Maurachen / gebachnen Knödlen / Brüßl / auch Muscheln und Austern. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
942. Haussen= Gehäck / daraus man den Pupedon kan formiren. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
943. Mirotten vom Kalbs= Schlegel / gut zu füllen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
944. Kalbs= Schaf= oder Schöps= Schlegel auf Königlich zuzurichten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
945. Kalb= Schöps= oder Lamm= Schlegel / auf andere Art. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
946. Mirotten, noch anderst. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
947. Kalbfleisch auf Welsch. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
948. Uber gantze hintere kälberne Viertheil / einen Salpicon zu verfertigen; dises ist ein Rago auf grosse Tafel= Stuck / Kälber oder Schöpsen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
949. Die Köllberne birn zu machen (Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger, 1735)
950. Höchten in einen Kren (Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger, 1735)
951. Ein spinäth Schädl zu machen (Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger, 1735)
952. Ein khöstliche Supen yber Jedes Wiltprödt zumachen (Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger, 1735)
953. Stokfisch in der Müscherl=Suppen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
954. Zeller=Suppen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
955. Reis=Suppen mit jungen Hühneln. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
956. Hirsch=Wildprät im Back=Ofen gebraten. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
957. Schlegel, so mit Breit auf die Schüssel angelegt wird. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
958. Lungel=Bratel in Most=Kren. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
959. Ein gefüllter Capauner. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
960. Karpfen mit Scher=Rübeln. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
961. Gesulzten Karpfen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
962. Hausen in Kren=Panadl (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
963. Karpfen in der Zwiffel=Suppen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
964. Karpfen in Lemoni=Suppen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
965. Gebackenen Karpfen in der Suppen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
966. Karpfen in der Müscherl=Suppen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
967. Karpfen in der Kraut=Suppen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
968. Karpfen in der Blut=Suppen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
969. Hausen auf andere Art gebraten. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
970. Hausen in süsser Suppen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
971. Hausen gedünst. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
972. Gestossene Suppen von Hechten, oder Karpfen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
973. Geheck=Suppen an Fast=Tagen (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
974. Maurachen=Suppen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
975. Stokfisch = Pasteten. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
976. Hechten mit Mischerln (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
977. Suppen von Karpfen=Milch (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
978. Krebs=Suppen (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
979. Hechten in Pohlnischer Suppen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
980. Hechten in der Kren= Suppen (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
981. Hechten in Kren=Panadl. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
982. Hechten in Sardellen=Kren. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
983. Hechten anderer Art. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
984. Hechten in der Sardellen=Suppen (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
985. Gehäck=Suppen von Karpfen (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
986. Hechten in Schwammerl=Suppen (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
987. Maurachen=Suppen anderer Art (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
988. Erbsen=Suppen mit Zeller und Kehl=Prockuli bedeckt (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
989. Krapfel=Suppen (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
990. Hechten in Pastetten=Suppen (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
991. Schnecken=Suppen (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
992. Schwämmerl=Suppen (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
993. Schwarze Brod=Suppen (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
994. Rutten in der Suppen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
995. Grundeln in der Suppen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
996. Rutten auf andere Art. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
997. Rutten in der Kraut=Suppen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
998. Reh=Schlegel=Pasteten auf andere Art. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
999. Schaden in der Suppen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
1000. Hechten mit Petersil=Wurzen (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
1001. Händl pastetten zu machen. (Koch=Buch von Verschiedenen Speisen, 1789)
1002. Mandl pafösen zu machen. (Koch=Buch von Verschiedenen Speisen, 1789)
1003. Höchten pafösen zu machen. (Koch=Buch von Verschiedenen Speisen, 1789)
1004. Die Reisch Kücheln zu machen. (Koch=Buch von Verschiedenen Speisen, 1789)
1005. Mandel Knödl zu machen. (Koch=Buch von Verschiedenen Speisen, 1789)
1006. Höchten Knödl zu machen. (Koch=Buch von Verschiedenen Speisen, 1789)
1007. Butter Knödl zu machen. (Koch=Buch von Verschiedenen Speisen, 1789)
1008. Krebsen Knödl zu machen. (Koch=Buch von Verschiedenen Speisen, 1789)
1009. Saucen von Schwämmen. Nr. 1. Von eingelegten kleinen Pilzen oder Champignons. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1010. Von Kalbfleisch. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1011. [Schwämme.] Frische Trüffel in ihrer Schale. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1012. Gurken‐Saucen. Von frischen Gurken. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1013. [Gurken‐Saucen.] Von eingelegten kleinen Gurken. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1014. [Kräuter‐Saucen.] Nr. 2 (Die süddeutsche Küche, 1858)
1015. Dill‐Sauce. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1016. [Garnirungen zu Fleisch und Fischen.] Gerstelkranz. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1017. Garnirungen zu Fleisch und Fischen. Reis (Die süddeutsche Küche, 1858)
1018. Schwämme. Gedünstet. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1019. Schnittlauch‐Sauce. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1020. Püree. Von Erbsen. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1021. [Farcirte Gemüse.] Gelbe Rüben unterlegt, gestürzt. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1022. [Farcirte Gemüse.] Kraut. Oder: [I] (Die süddeutsche Küche, 1858)
1023. [Farcirte Gemüse.] Kohlwürstchen mit Käsfülle. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1024. [Erdäpfel‐Saucen.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
1025. Farcirte Gemüse. Salat. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1026. Sauerampfer‐Sauce. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1027. Milz‐Sauce. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1028. [Zu Fleischgarnirung gedünstet.] Schalotten. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1029. Suppe mit kleinen Muscheln. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1030. Gehäck‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1031. Fisch in brauner Sauce als Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1032. Krebsen‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1033. [Krebsen‐Suppe.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
1034. Frosch‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1035. Schildkröten ‐ Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1036. Brot‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1037. Salmi‐Sauce. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1038. Spargel‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1039. Salat‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1040. Knoblauchsauce.*) (Die süddeutsche Küche, 1858)
1041. Zwiebel‐Sauce. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1042. [Zwiebel‐Sauce.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
1043. Boeuf à la mode‐Sauce. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1044. Kappern‐Sauce. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1045. [Zu Fleischgarnirung gedünstet.] Kohl. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1046. Zu Fleischgarnirung gedünstet. Goldrüben. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1047. Maltraitirter Kalbsschlegel (auf Thunfischart). (Die süddeutsche Küche, 1858)
1048. Frikassee‐Sauce. Nr. 1. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1049. Wein‐Sauce. Nr. 1. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1050. [Limonie‐Sauce.] Nr. 2. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1051. Limonie‐Sauce. Nr. 1. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1052. [Rahm‐Sauce.] Nr. 3. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1053. [Rahm‐Sauce.] Nr. 2. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1054. Rahm‐Sauce. Nr. 1. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1055. Dotter‐Saucen. Nr. 1. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1056. [Sauce von Paradiesäpfeln.] Oder: [I] (Die süddeutsche Küche, 1858)
1057. Falsche Müscherl‐Sauce. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1058. [Sardellen‐Sauce.] Nr. 3. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1059. [Sardellen‐Sauce.] Nr. 2. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1060. Sardellen‐Sauce. Nr. 1. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1061. [Saucen von Schwämmen.] Nr. 5. Gemischte. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1062. [Saucen von Schwämmen.] Nr. 3. Von Trüffeln. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1063. Sauce von gelben Rüben. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1064. [Sauce von Paradiesäpfeln.] Oder: [II] (Die süddeutsche Küche, 1858)
1065. [Gedünstete Gemüse.] Neugesäuertes Kraut. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1066. [Einfach eingebrannte Gemüse.] Bocksbart. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1067. [Gedünstete Gemüse.] Sauerkraut. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1068. [Gedünstete Gemüse.] Kohlrüben und weiße Rüben. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1069. [Gedünstete Gemüse.] Bohnenschoten. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1070. [Gedünstete Gemüse. ] Erbsenschoten. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1071. [Gedünstete Gemüse.] Erbsen. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1072. [Gemüse in Butter‐Sauce.] Schwarzwurzel oder Skorzonera. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1073. [Einfach eingebrannte Gemüse.] Spinat. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1074. Sauce von Hagebutten, Weichseln oder Preiselbeeren. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1075. Einfach eingebrannte Gemüse. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1076. Kalte Krän‐Saucen. Essig‐Krän. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1077. Krän‐Sauce zu Fischen. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1078. Knoblauch‐Krän. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1079. Semmel‐Krän (Meerrettig). (Die süddeutsche Küche, 1858)
1080. [Pomeranzen‐Sauce.] Nr. 2. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1081. Pomeranzen‐Sauce. Nr. 1. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1082. Fischragout. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1083. Gestoßene Fischsuppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1084. [Ohren und Füße von Hirschkalb.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
1085. Milz‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1086. [Erbsen‐Suppe.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
1087. Erdäpfel‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1088. Gestoßene Suppen. Von Hühnern. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1089. [Gestoßene Suppen. Von Hühnern.] Oder: [II] (Die süddeutsche Küche, 1858)
1090. [Gestoßene Suppen.] Von Rebhuhn u. dgl. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1091. [Gestoßene Suppen.] Von Hasenresten. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1092. Leber‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1093. Gestoßene Reis‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1094. Fleck‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1095. Gehäck‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1096. Einmachsuppe vom Jungen einer Gans. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1097. Semmel‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1098. Panade. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1099. Schwäbische Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1100. Sago‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1101. Erbsen‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1102. [Hirn ‐ Suppe.] Oder: [II] (Die süddeutsche Küche, 1858)
1103. Ritscher. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1104. Leber‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1105. Fische in braunen Saucen. Schleien, Karpfen. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1106. Fischleber. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1107. [Schildkröten.] In Blutsauce. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1108. Fischreiher. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1109. Fischotter. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1110. Braune klare Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1111. [Saucen von Schwämmen.] Nr. 2. Von frischen Champignons, Pilzen oder Morcheln. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1112. [Hirn ‐ Suppe.] Oder: [I] (Die süddeutsche Küche, 1858)
1113. Kräuter‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1114. [Kräuter‐Suppe.] Oder: [I] (Die süddeutsche Küche, 1858)
1115. [Kräuter‐Suppe.] Oder: [II] (Die süddeutsche Küche, 1858)
1116. Spargel‐ oder Karfiol‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1117. Ragout‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1118. Spanische Suppe (Olla Potrida). (Die süddeutsche Küche, 1858)
1119. Hirn ‐ Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1120. Gerste. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1121. Reis‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1122. Hühner oder Kapaun mit kalter Sauce. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1123. Gebackene Erbsennöckerln. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1124. Milz‐Scheiben. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1125. Leber‐Knödel. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1126. Leber‐Pfanzel. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1127. Leber‐Erbsennöckerl und Reis. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1128. Mehl‐Nocken. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1129. Erbsen‐Nöckerln. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1130. Schöberl oder Biscuit‐Pfanzel. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1131. Speckreis (Minestra). (Die süddeutsche Küche, 1858)
1132. Gries‐Nocken. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1133. Semmelpfanzel. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1134. Hirn‐ und Brösel‐Knöderln. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1135. Abgebrannte Griesknödel. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1136. Haiden‐Sterz. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1137. [Schweinfleisch gesulzt.] Oder: [II] (Die süddeutsche Küche, 1858)
1138. Kalbsschlegel mit Sulze. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1139. Kapauner‐Nocken. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1140. [Gedünstete Fische.] Forellen. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1141. Consommé von Kalbfleisch, Kapaun oder Rebhuhn. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1142. Risotto (Wälscher Reis) (Die süddeutsche Küche, 1858)
1143. Hachis‐Knöderln. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1144. Speck‐Strudel. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1145. Nudel‐Wandeln. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1146. Fridatti‐Strudel. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1147. Geschnittene Nudeln. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1148. Geriebenes Gerstel. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1149. Eingetropftes. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1150. Braun gedünsteter Reis. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1151. Leber‐Consommé. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1152. Hirn‐Consommé. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1153. Kaisergerstel oder Consommé. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1154. [Würstchen oder Knöderl.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
1155. Reis‐Wandeln. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1156. [Gestürzter Reis.] Derselbe unterlegt im Netzel. (Die süddeutsche Küche, 1858)
1157. Gebratener Schill. (Die Hausköchin, 1867)
1158. Harte Haſenpaſtete. (Die Hausköchin, 1867)
1159. Karpfen in gelber Soß. (Die Hausköchin, 1867)