Historische Bedeutung: Carolinareis ist eine Sorte Rundkornreis die hauptsächlich im nördlichen Griechenland angebaut wird. Sie eignet sich für Risottos und Milchreis. ()

Schreib- und Sprachvariationen: Karolinareis, griechischer Reis

Rezepte:

1. Reismehl zu machen. (Die Hausköchin, 1867)
2. Faſchirter Kohl mit Reis in Dunſt gekocht. (Die Hausköchin, 1867)