Rezepte:

1. [Farcirtes Fleisch als Wurst.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
2. [Pasteten von Butterteig.] Mit Hachis. (Die süddeutsche Küche, 1858)
3. [Kalbsbrieß. Gedünstet.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
4. [Bratenreste mit Sauce. Von Indian oder Kapaun.] Oder: [I] (Die süddeutsche Küche, 1858)
5. [Gespickte Kalbsnuß oder Brust.] Oder: [III] (Die süddeutsche Küche, 1858)