Rezepte:

1. Chicorée. (Le cuisinier françois, 1651)
2. Autre façon. (Le cuisinier françois, 1651)
3. Chicorée blanche. (Le cuisinier françois, 1651)
4. Potage de poictrine de veau farcie. (Le cuisinier françois, 1651)
5. Potage de jarets de veau farcis. (Le cuisinier françois, 1651)
6. Potage de iaret de veau. (Le cuisinier françois, 1651)
7. Potage de santé. (Le cuisinier françois, 1651)