Rezepte:

1. [Hinterlauff in Ruckenteig.] (Ein new Kochbuch, 1581)
2. [Dendelknödel.] (Ein new Kochbuch, 1581)
3. [Hörner.] (Ein new Kochbuch, 1581)
4. Ohren eyngemacht / weiß / gelb / oder in eim Pfeffer. (Ein new Kochbuch, 1581)
5. [Dendelkopff.] (Ein new Kochbuch, 1581)
6. [Kalb von Dendel.] (Ein new Kochbuch, 1581)
7. [Füß schwartz eyngemacht.] (Ein new Kochbuch, 1581)
8. Hinterlauff zum Braten. (Ein new Kochbuch, 1581)
9. [Dendelbraten auf Spieß.] (Ein new Kochbuch, 1581)
10. [Gesottene Zungen vom Dendel.] (Ein new Kochbuch, 1581)
11. [Geselcht Fleisch vom Dendel.] (Ein new Kochbuch, 1581)
12. Hattele zum Braten. (Ein new Kochbuch, 1581)
13. [Dendel auf ander Manier.] (Ein new Kochbuch, 1581)
14. [Dendel Wildpret eyngemacht.] (Ein new Kochbuch, 1581)
15. [Hattele vom Dendel in Pasteten.] (Ein new Kochbuch, 1581)
16. Kalt Pasteten vom Dendel / vom Hinterlauff. (Ein new Kochbuch, 1581)
17. [Maul vom Dendel.] (Ein new Kochbuch, 1581)
18. [Schwantz vom Dendel.] (Ein new Kochbuch, 1581)
19. Geräucherte Zungen magstu kalt oder warm geben. (Ein new Kochbuch, 1581)
20. Gefricusiert Sültz oder Kuttelfleck. (Ein new Kochbuch, 1581)
21. [Braten auff Vngerisch.] (Ein new Kochbuch, 1581)
22. Ruckbraten. (Ein new Kochbuch, 1581)
23. Leber zu braten. (Ein new Kochbuch, 1581)
24. Zemer vom Dendel. (Ein new Kochbuch, 1581)
25. [Euterlein vom Dendel.] (Ein new Kochbuch, 1581)
26. Karwenada von den Riben / wie man es von einem Hammel macht. (Ein new Kochbuch, 1581)
27. [Dendel Zemer Pasteten.] (Ein new Kochbuch, 1581)
28. Liecht vnd Gurgel zugericht / wie mans vom Hirsch macht. (Ein new Kochbuch, 1581)
29. [Lungen zugericht.] (Ein new Kochbuch, 1581)
30. [Lebermuß.] (Ein new Kochbuch, 1581)
31. Gefüllte Miltz. (Ein new Kochbuch, 1581)
32. [Würst vom Dendel.] (Ein new Kochbuch, 1581)
33. [Magen vom Dendel.] (Ein new Kochbuch, 1581)
34. [Griff vom Dendel.] (Ein new Kochbuch, 1581)
35. Nieren vom Dendel. (Ein new Kochbuch, 1581)
36. Rucken von dem Deendel / gebraten / in sauer / oder süsser Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
37. Kopff / vom Deendel / mit sammt den Geweihen / gantzer zu kochen / warm / oder kalter zu geben. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
38. Hirn vom Deendel. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
39. Die rauchen Deendel= Zincken / mit der Gail. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
40. Zungen vom Deendel. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
41. Halß / Läuff / Brüst vom Deendel. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
42. Carbonädlein von Deendlen / mit Coriander und Dardoffel= Oel / frischer auf dem Rost gebraten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
43. Ausgelößte Rucken= Brätlein vom Deendel zu braten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
44. Carbonädlein / oder Presolen / von den Deendel= Rucken zu machen / und auf dem Rost zu braten / mit saurer / oder süsser Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
45. Carbonädlein von dem Deendel / ohne Brod oder Semmel gebraten / oder gebräunt / in allerhand sauren / oder süssen Brühen / in sauren Ram / mit Kräutlein und Lemoni / mit Cucummern / oder Wachholder= Beer zerdruckter und durchgetriebener. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
46. Ausgelößte Rucken von Deendlein / in die Pasteten / oder im Casserol zu dämpffen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
47. Ausgelößte Ruck= Brätlein von Deendel / zu füllen / wie die kälberne Vögel. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
48. Die Zemmer von Deendeln. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
49. Die Schlegel / oder hindere Läuff von den Dendlen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
50. Das Eingeweyd / als Lungen / Leber / wie auch schließlichen die Läuff / oder Füß von den Deendlen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
51. Rucken / Zemmer / und Schlegel / von Deendeln / mit Knoblauch gepaitzt / gespickter zu braten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)