Rezepte:

1. [Hinterlauff in Ruckenteig.] (Ein new Kochbuch, 1581)
2. Hinterlauff zum Braten. (Ein new Kochbuch, 1581)
3. Kalt Pasteten vom Dendel / vom Hinterlauff. (Ein new Kochbuch, 1581)
4. Die Schlegel / oder hindere Läuff von den Dendlen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)