Historische Bedeutung: Elsebeere: Fr. Alisier, oder Alizier. D. Alsbeer= Arls= Arlsbeer= Atlasbeer= Darmbeer= Egel= Eselinsbeer= Elsebeer= Elzbeer= Elzen=ahornblätteriger oder wilder Sperber= oder Speierling=zahmer falscher Vogelbeer=Baum. Die Früchte oder Beeren, welche Adlersbeeren, Aelsbeeren, Arlsbeeren, Aresseln, Atlasbeeren, Darmbeeren, Egelebeeren, Ehleinbeeren, Eischblen, Elschbirlein, Elsebeeren, Eschrösel, Eyerlinsbirnen, Hörlkebeeren, Sersebeeren etc. Fr. Alise, heißen, werden im September reif, und bleiben ziemlich lange auf den Bäumen. (Krünitz 10, 764-768)
Schreib- und Sprachvariationen: Alisy
Rezepte:
- Ain guette Sultz zumachen. / (Dückher Kochbuch, 1654)
- Elsenbeer zum Salat. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)