Rezepte:

1. [Austern‐Saucen.] Nr. 2. (Die süddeutsche Küche, 1858)
2. [Saucen von Schwämmen.] Nr. 4. Zu Fischen. (Die süddeutsche Küche, 1858)
3. Geſulzter Karpfen. (Die Hausköchin, 1867)