Rezepte:

1. Nulle ambrée. (Le cuisinier françois, 1651)
2. Gefrornes.*) (Die süddeutsche Küche, 1858)
3. [Gesulzter Schaum von Obstsaft.] Oder: [I] (Die süddeutsche Küche, 1858)
4. Sulze von eingesottenen Säften. (Die süddeutsche Küche, 1858)
5. Charlotte. (Die süddeutsche Küche, 1858)
6. Vanillekoch. (Österreichische Mehlspeisenküche, 1914)