Rezepte:

1. [Gänßkröß auf allerley manier zugericht.] (Ein new Kochbuch, 1581)
2. Gestossens von der Gänßbrust. (Ein new Kochbuch, 1581)
3. Potage d’oysons aux poix. (Le cuisinier françois, 1651)
4. Oye en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
5. Einmachsuppe vom Jungen einer Gans. (Die süddeutsche Küche, 1858)