Rezepte:

1. [Cotelettes mit Bröseln.] Vom Schöpse. (Die süddeutsche Küche, 1858)
2. [Schöpsen‐Cotelettes.] Oder: [I] (Die süddeutsche Küche, 1858)
3. [Schöpsen‐Cotelettes.] Oder: [III] (Die süddeutsche Küche, 1858)
4. Schöpsen‐Cotelettes. (Die süddeutsche Küche, 1858)