Rezepte:

1. Wandeln und Pastetchen von Butterteig. (Die süddeutsche Küche, 1858)
2. Risollen mit Ragout, Hirn oder Hachis. (Die süddeutsche Küche, 1858)
3. [Kuheuter.] Gefüllt. (Die süddeutsche Küche, 1858)
4. [Kälberne Vögel.] Oder: [II] (Die süddeutsche Küche, 1858)
5. [Kälberne Vögel.] Oder: [I] (Die süddeutsche Küche, 1858)
6. Kälberne Vögel. (Die süddeutsche Küche, 1858)
7. [Semmelkoch oder Wandeln mit Hirn oder Hachis.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
8. Gries‐Polenta. (Die süddeutsche Küche, 1858)
9. Gebackene Hachis‐Krapfeln. (Die süddeutsche Küche, 1858)
10. [Im Model eingelegte Omelettes.]Mit Hachis. (Die süddeutsche Küche, 1858)
11. Nudel‐Wandeln. (Die süddeutsche Küche, 1858)
12. Fridatti‐Strudel. (Die süddeutsche Küche, 1858)
13. Reis‐Wandeln. (Die süddeutsche Küche, 1858)