Rezepte:

1. Rable de liéure. (Le cuisinier françois, 1651)
2. Kalte Hasenpastete. (Die süddeutsche Küche, 1858)
3. Cotelettes mit Bröseln. Von Hasenrücken. (Die süddeutsche Küche, 1858)
4. Hasenrücken. (Die süddeutsche Küche, 1858)