Rezepte:

1. [Ohren vnd Gurgel vom Hirschen.] (Ein new Kochbuch, 1581)
2. Die hierch ohrn Guett Zu fillen (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
3. Die Hirschloser / oder die Ohren von dem Hirschen gut zu kochen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)