Rezepte:

1. [Frische Ochsenzunge. Mit Bröseln.] Oder: [II] (Die süddeutsche Küche, 1858)
2. Gespickter farcirter Schnitz. (Die süddeutsche Küche, 1858)
3. Allgemeine weiße Sauce. (Die süddeutsche Küche, 1858)