Rezepte:

1. Oder wird solch überbliben Bratis mit speck und anderer Feißte klein gehackt / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
2. Uberblieben Kalbfleisch. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
3. [Farcirte Gemüse.] Gefüllter Kohl. Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
4. Farcirte Gemüse. Salat. (Die süddeutsche Küche, 1858)
5. [Gemüse in Butter‐Sauce.] Tobinambur. (Die süddeutsche Küche, 1858)
6. [Kälberne Vögel.] Oder: [IV] (Die süddeutsche Küche, 1858)
7. Frikandellen (Leibchen von gehacktem Fleische). Von Kalbfleisch. (Die süddeutsche Küche, 1858)