Rezepte:

1. Ein Kröß vom Kalb zu kochen. (Ein new Kochbuch, 1581)
2. [Kalbs=Kröß] Salße. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
3. Kalbs=Kröß. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
4. Kalb=Fleisch Speisen in gemein. Kalbs=Kopff. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
5. Eine Suppen von einem gesottnen kälberen Kröß. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
6. Krös= Würst. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
7. Krös vom Kalb / ordinari eingemacht. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
8. [Kalbsgekröse.] Gebacken. (Die süddeutsche Küche, 1858)
9. Kalbsgekröse. (Die süddeutsche Küche, 1858)
10. [Kalbsgekröse] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
11. Kalbsgekröse. (Die süddeutsche Küche, 1858)