Rezepte:

1. Oder werden solche Ripp gesalzen / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
2. Kälberne Rieblein zu braten. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
3. Kälber=Ribben mit einer Brüe. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
4. Kalbs‐Cotelettes. (Die süddeutsche Küche, 1858)