Kartoffeln

Rezepte:

  1. Schwartz auff Vngerisch zugericht. (Ein new Kochbuch, 1581)
  2. Darduffelen. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
  3. Erd= Aepffel zu kochen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  4. Erd= Aepffel zu kochen / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  5. Wie man die töpfel Kochet (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
  6. Brüßlein gefüllt / â la Dauphine. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  7. Schlegelein / vom Lamm / oder Kützlein zur Fricanto, oder mit einer Rago. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  8. Schlegelein vom Lamm / oder Kützlein / mit Speck gespickt / mit Sardellen= und Dartoffeln=Gehäck /gefüllter zu braten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  9. Lamm=oder Kütz=Fleischlein / in Agres= oder Stachelbeer / unzeitigen Wein=Trauben / und dergleichen durchgetriebenen Säfften zu fricassiren; Jtem / in allerhand Schwammen / Dardoffeln / Maurachen / Krebsen / Austern und Müschelein. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  10. Brüßlein in Marck= Becherlein / ohne Boden. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  11. Ein inwendig gefüllter Capaun / gedämpffter / in einer Fricasse, oder Ragu. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  12. Niern in Dardoffeln. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  13. Lachs / oder Rhein= Salm heiß= gesottner gezupfft / mit Dardoffeln. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  14. Die Pasteten von Stockfisch (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  15. Hier folgen die Schüssel=Pasteten / worzu auch der beste / bey N° 1. beschriebene Englische Butter= oder andere beliebiger Taig kan genommen werden. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  16. Dardofellen zu Khochen (Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger, 1735)
  17. Ein gefüllter Capauner. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
  18. Fasan=Pasteten auf andere Art. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
  19. Capauner mit Linsen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
  20. Englischen Braten gedämpft. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
  21. Reb=Hühnel in der Linsen=Suppen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
  22. Schlegel mit samt dem Niern=Bratel zu füllen (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
  23. Rostbraten oder Rindfleisch mit Rahm und Erdäpfeln. Rindfleisch im Schlafrocke. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  24. Erdäpfel‐Stangerl mit Salz und Kümmel. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  25. [Rindfleisch im Schlafrock] Oder: [II] (Die süddeutsche Küche, 1858)
  26. [Rindfleisch im Schlafrock] Oder: [III] (Die süddeutsche Küche, 1858)
  27. Ochsenschlepp. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  28. Jägerfleisch. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  29. Polnische Suppe (Borcz). (Die süddeutsche Küche, 1858)
  30. Löffel‐Fleisch. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  31. Erdäpfel‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  32. Erdäpfel‐Röster. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  33. Erdäpfelschmarn mit Schinken. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  34. [Gespickte Kalbsnuß oder Brust.] Oder: [II] (Die süddeutsche Küche, 1858)
  35. [Schöpsenkeule.] Mit Kräutern. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  36. Gans. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  37. [Schöpsen‐Cotelettes.] Oder: [III] (Die süddeutsche Küche, 1858)
  38. [Braun gedünstetes Fleisch.] Schöpsenfleisch. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  39. [Rindfleisch im Schlafrock] Oder: [I] (Die süddeutsche Küche, 1858)
  40. Englischer Braten. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  41. [Gedünstetes Rindfleisch mit Rahmsauce.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
  42. Erdäpfel‐Knödel. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  43. Erdäpfel sieden. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  44. Abgesottene Fische mit warmen Saucen. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  45. [Abgesottene Fische mit warmen Saucen.] Schill, Fogasch oder Rutte. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  46. [Abgesottene Fische mit warmen Saucen.] Huchen (Die süddeutsche Küche, 1858)
  47. [Abgesottene Fische mit warmen Saucen.] Mit Rahm und Sardellenbutter. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  48. [Froschkeulen.] Mit Sauce und Erdäpfeln. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  49. Gedämpftes Fleisch (Wälsches). (Die süddeutsche Küche, 1858)
  50. Roastbeef. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  51. [Lungenbraten mit saurem Rahm.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
  52. Schwäbisches Fleisch. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  53. Gulaschfleisch (Gyulas) (Die süddeutsche Küche, 1858)
  54. Rindsschnitten (Beefsteaks). (Die süddeutsche Küche, 1858)
  55. Gries-Knödel mit Erdäpfeln. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  56. Erdäpfel-Knödel. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  57. Erdäpfel-Nudeln. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  58. Erdäpfel‐Nocken. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  59. [Erdäpfel‐Pudding mit Käse. ]Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
  60. [Saurer Salat. Gesulzter wälscher Salat.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
  61. [Saurer Salat.] Wälscher Salat. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  62. [Erdäpfel.] Geröstet. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  63. [Erdäpfel‐Saucen.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
  64. Kalte Erdäpfel‐Sauce. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  65. Vielfarbige Sauce. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  66. [Senf‐Saucen.] Nr. 5. Gemischte. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  67. Erdäpfel. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  68. [Erdäpfel.] Abgeschmalzen. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  69. [Erdäpfel.] Geröstet. Oder: [I] (Die süddeutsche Küche, 1858)
  70. Erdäpfel‐Speisen. Erdäpfel‐Kipferl und Knöderl. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  71. [Erdäpfel.] Geröstet. Oder: [II] (Die süddeutsche Küche, 1858)
  72. [Erdäpfel.] Püree. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  73. [Erdäpfel.] Kipferl. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  74. [Erdäpfel.] Mit Rahm und Selchfleisch oder Sardellen. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  75. [Saurer Salat.] Von Erdäpfel. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  76. [Saurer Salat.] Von Erdäpfel. Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
  77. [Saurer Salat.] Gemischter Salat. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  78. Erdäpfel‐Saucen. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  79. [Erdäpfel‐Knödel.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
  80. [Erdäpfel‐Speisen. Erdäpfel‐Kipferl und Knöderl.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
  81. Erdäpfel‐Wandel. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  82. [Erdäpfel‐Wandel.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
  83. Erdäpfel‐Strudel. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  84. Petersiliewasser und klare Erbsenbrühe zum Vergießen anderer Fastensuppen. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  85. Suppe von Rohrhühnern. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  86. Erdäpfel‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  87. Eine Schüſſelpaſtete von Kalbslebern. (Die Hausköchin, 1867)
  88. Erdäpfel-Knödel. (Die Hausköchin, 1867)
  89. Erdäpfel-Stärke. (Die Hausköchin, 1867)
  90. Erdäpfel-Salat mit Häring. (Die Hausköchin, 1867)
  91. Kalte Schnitzeln von Kapaunen oder Hühnern. (Die Hausköchin, 1867)
  92. Erdäpfel-Buchte mit Weinſoß. (Die Hausköchin, 1867)
  93. Erdäpfelkoch. (Die Hausköchin, 1867)
  94. Erdäpfel mit Eiern. (Die Hausköchin, 1867)
  95. Erdäpfel-Nudeln. (Die Hausköchin, 1867)
  96. Erdäpfel mit Herrnpilzen. (Die Hausköchin, 1867)
  97. Erdäpfel-Krapfen. (Die Hausköchin, 1867)
  98. Schwammenpfanzel mit Erdäpfeln. (Die Hausköchin, 1867)
  99. Pfanzerln von Erdäpfeln. (Die Hausköchin, 1867)
  100. Erdäpfelknödeln in die Suppe. (Die Hausköchin, 1867)
  101. Lungenbraten-Schnitzeln mit Erdäpfeln. (Die Hausköchin, 1867)
  102. Gulaſchfleiſch (Die Hausköchin, 1867)
  103. Junges Schöpſenfleiſch mit Erdäpfeln. (Die Hausköchin, 1867)
  104. Schnitzeln von Rindfleiſch mit Erdäpfeln. (Die Hausköchin, 1867)
  105. Gefüllte Zwiebel. (Die Hausköchin, 1867)
  106. Kartoffel-Kücheln. (Österreichische Mehlspeisenküche, 1914)
  107. Marienbader Zwetschgen-, Marillen- oder Kirschenknödeln. (Österreichische Mehlspeisenküche, 1914)
  108. Scharrknödel, sogenannte Götzen. (Österreichische Mehlspeisenküche, 1914)
  109. Kartoffelnudeln mit Äpfeln oder frischen Zwetschgen. (Österreichische Mehlspeisenküche, 1914)
  110. Zwetschgenknödeln aus Kartoffelteig. (Österreichische Mehlspeisenküche, 1914)
  111. Kartoffeltorte. (Österreichische Mehlspeisenküche, 1914)
  112. Ungarische Kartoffelnudelchen. (Österreichische Mehlspeisenküche, 1914)
  113. Kartoffel-Pudding. (Österreichische Mehlspeisenküche, 1914)
  114. Feine Kartoffelkipferln. (Österreichische Mehlspeisenküche, 1914)
  115. Kartoffelnudeln mit Topfen. (Österreichische Mehlspeisenküche, 1914)
  116. Kartoffelstrudel mit frischen Zwetschgen. (Österreichische Mehlspeisenküche, 1914)
  117. Schneeballen oder sogenannte Spatzen. (Österreichische Mehlspeisenküche, 1914)
  118. Kartoffelknödel. (Österreichische Mehlspeisenküche, 1914)