Rezepte:

1. Potage de purée de poix verds. (Le cuisinier françois, 1651)
2. Potage de poix verts. (Le cuisinier françois, 1651)
3. Autre façon. (Le cuisinier françois, 1651)
4. Potage d’Escreuisses. (Le cuisinier françois, 1651)