Rezepte:

1. [Kastanien als Fülle.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
2. Farce mit Aspic. (Die süddeutsche Küche, 1858)
3. [Ausgelöstes und farcirtes Geflügel (Galantine).] Kapaun. (Die süddeutsche Küche, 1858)
4. [Lamms‐Cotelettes.] Mit Farce. (Die süddeutsche Küche, 1858)
5. Tauben. (Die süddeutsche Küche, 1858)
6. Kastanien als Fülle. (Die süddeutsche Küche, 1858)