Rezepte:

1. Nocken von saurem Rahm. (Die süddeutsche Küche, 1858)
2. Feine Milch‐Nocken. (Die süddeutsche Küche, 1858)
3. Mehl‐Nocken. (Die süddeutsche Küche, 1858)
4. Gries‐Nocken. (Die süddeutsche Küche, 1858)
5. [Mehl-Nocken] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
6. Erdäpfel‐Nocken. (Die süddeutsche Küche, 1858)
7. Gulaschfleisch (Gyulas) (Die süddeutsche Küche, 1858)
8. Schwäbisches Fleisch. (Die süddeutsche Küche, 1858)