Rezepte:

1. Gesotten Ochsenmagen. (Ein new Kochbuch, 1581)
2. Den Löser vom Ochsen / oder das Mannigfalt sauber außgebutzet vnd gefüllet. (Ein new Kochbuch, 1581)
3. Ein gefüllten Ochsenmagen. (Ein new Kochbuch, 1581)
4. Autre façon: (Le cuisinier françois, 1651)
5. Gras double en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
6. Ein gefüllter Ochsen= Magen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
7. Einen Ochsen= Magen zu kochen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
8. Magen von Ochsen oder Rind / auf dem Rost gebraten; mit oder ohne Parmesan=Käß. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)