Rezepte:

1. Biber= und Otter= Würst zu machen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
2. Lungen und Leber von dem Biber und Otter / wie auch die gebutzte Därm. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
3. Haussen= Brät / zu Brat= Würsten in die Därm zu füllen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)