Rezepte:

1. Wilpraͤt von rintfleissch (M I 128, 15. Jhdt.)
2. [Eingemachte Geißenfüße] (Ein new Kochbuch, 1581)
3. Poulette d’eau. (Le cuisinier françois, 1651)
4. Allebrans. (Le cuisinier françois, 1651)
5. Longe de Cerf. (Le cuisinier françois, 1651)
6. Filet de Cerf. (Le cuisinier françois, 1651)
7. Longe de Cheureuil. (Le cuisinier françois, 1651)
8. Beccasse. (Le cuisinier françois, 1651)
9. Pigeon ramier. (Le cuisinier françois, 1651)
10. Rable de liéure. (Le cuisinier françois, 1651)
11. Cus blancs, ou Thiastias. (Le cuisinier françois, 1651)
12. Levraut. (Le cuisinier françois, 1651)
13. Faon de biche. (Le cuisinier françois, 1651)
14. Faon de cheureuil. (Le cuisinier françois, 1651)
15. Filet de cheureuil. (Le cuisinier françois, 1651)
16. Espaule de veau rostie. (Le cuisinier françois, 1651)
17. [Sauce pour accompagner Griues et Beccasses.] (Le cuisinier françois, 1651)
18. [Sauce pour le Ramier.] (Le cuisinier françois, 1651)
19. Pigeonneaux rostis. (Le cuisinier françois, 1651)
20. Zung in ein Pastötten zumachen (Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger, 1735)
21. [Gespickte Kalbsleber.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
22. Lamms‐Rücken mit Bröseln. (Die süddeutsche Küche, 1858)
23. [Gebackene Leber.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)