Rezepte:

1. [Quittensafft]. (Ein new Kochbuch, 1581)
2. [Zitronsafft]. (Ein new Kochbuch, 1581)
3. [Eyngemachte Citronen]. (Ein new Kochbuch, 1581)
4. [Eyngemachte Birn]. (Ein new Kochbuch, 1581)
5. [Mandelkäs mit Quittensafft.] (Ein new Kochbuch, 1581)
6. Ein andere gattung (Kunst und Wunderbüchlein, 1631)
7. Khärpffen in einer schwarzen Prüe Zu machen. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
8. Khöllhöchten Zumachen. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
9. Gewürtzte Latwerg. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
10. Brockichte Latwerge. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
11. Eine Quitten Sultze / noch anderst. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
12. Gesulzte Quitten‐Creme. (Die süddeutsche Küche, 1858)
13. Gesülzte Quitten-Creme. (Österreichische Mehlspeisenküche, 1914)