Ribisel (Johannisbeeren)

Rezepte:

  1. Johanns Träublein Safft zu machen (Kunst und Wunderbüchlein, 1631)
  2. Oeufs fricaßez en tranches. (Le cuisinier françois, 1651)
  3. Raye fritte en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
  4. Alloze rostie en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
  5. Barbeaux au court bouillon. (Le cuisinier françois, 1651)
  6. Viues rosties sur le gril. (Le cuisinier françois, 1651)
  7. Ribesbierl Sulz. / (Dückher Kochbuch, 1654)
  8. Zitrony Sultz. / (Dückher Kochbuch, 1654)
  9. Ribes Koch. / (Dückher Kochbuch, 1654)
  10. Die Mußcateller Piern Sultz. / (Dückher Kochbuch, 1654)
  11. Ribesbörl safft. (Kochbuch des Carolus Robekh, 1679)
  12. Ribes= oder Johannes= Beere einzumachen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  13. Eine Ribes= oder Johannesbeerlein= Suppe. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  14. Eine Brüh über Hüner. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  15. Ein Ollapotrid-Dorten. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  16. Ein Ribes= oder Johannes= Beerlein= Dorten. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  17. Eine Ribes= oder Johannes= Beer= Sultze. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  18. Ribes= oder Johannes= Beerlein trocken zu candiren. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  19. Ribes= oder Johannes= Beerlein noch anderst einzumachen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  20. Ribes= oder Johannes= Beere / auf andere Art / einzumachen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  21. Eine Brüe über Hüner / oder Tauben mit Johannisbeeren. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
  22. Södlein über eine gebratene Rehe=Keule. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
  23. Ein Vmbherthumb Khoch. (Ein Gar Guettes Kochbuech, 1714)
  24. Khitten latwergen Khräpfl Zumachen (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
  25. Die Mandl Strudl Zumachen (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
  26. Wie man die Johanes Pörl einmacht (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
  27. Ein schwarzes Wildtpradt oder Zemmer Zu sieden auch ein Guettes pfeffer daryber Zu machen (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
  28. Junge Hiendl in einer gar Guetten schwazen Supen Zu khochen (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
  29. Hendl in Weinpörl oder Ribessl Zumachen (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
  30. To dry Currants in Bunches or losse Sprigs (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
  31. To make Currant Clear-Cakes (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
  32. To make Rasberry Clear-Cakes (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
  33. To make Rasberry-Paste (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
  34. To preserve White Currants (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
  35. To make Currant-Paste either Red or White (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
  36. To preserve Cherries (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
  37. To preserve Red Currants (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
  38. Ein Dorten= Füll von frischen Johannes= Beerlein / roth oder weiß. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  39. Johannß Bierl ein machen (Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger, 1735)
  40. Eingemachte Riebers yber ein Frisch gesodnes Rindt fleisch (Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger, 1735)
  41. Die Ribiseln einzumachen. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
  42. Pomeranzen=oder Lemoni=Salat. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
  43. Die Ribisel= Sulz. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
  44. Muscazoner= Torten. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
  45. Linzer= Torten mit Zimmet. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
  46. Hirsch=Zemmer in Ribisel=Soß. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
  47. Brösel= Torten auf andere Art. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
  48. Schmalz= Torten auf andere Art. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
  49. Polnische Sauce. Nr. 1. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  50. Sauce von Johannisbeersalse. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  51. Böhmische Dalken (Liwanzen). (Die süddeutsche Küche, 1858)
  52. [Dalken ohne Germ] Mit saurem Rahm. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  53. Ribisel‐Sulze. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  54. Von Ribiseln. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  55. Polsterzipfel. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  56. Kleine Paſteten mit Ribis. (Die Hausköchin, 1867)
  57. Guter Krem mit gebackenen Semmeln. (Die Hausköchin, 1867)
  58. Ribis-Saft. (Die Hausköchin, 1867)
  59. Weichſel-Sulze. (Die Hausköchin, 1867)
  60. Butter-Torte. (Die Hausköchin, 1867)
  61. Gute zuſammengelegte Torte. (Die Hausköchin, 1867)
  62. Ein anderer gemiſchter ſüßer Salat. (Die Hausköchin, 1867)
  63. Eingeſottener Ribis. (Die Hausköchin, 1867)
  64. Eine andere Speiſe von gebackenen Semmeln. (Die Hausköchin, 1867)
  65. Biskoten mit Schodoh. (Die Hausköchin, 1867)
  66. Reiskoch. (Die Hausköchin, 1867)
  67. Auflauf von geriebenem Teig. (Die Hausköchin, 1867)
  68. Geſchwinder Semmelkoch. (Die Hausköchin, 1867)
  69. Auflauf von Reismehl. (Die Hausköchin, 1867)
  70. [Einbrenn-Koch.] 4) (Die Hausköchin, 1867)
  71. Mandelkrapfen mit Ribis. (Die Hausköchin, 1867)
  72. Roſenkrapfen. (Die Hausköchin, 1867)
  73. Faſchingskrapfen mit weißen Rändchen. (Die Hausköchin, 1867)
  74. Gefüllte Karlsbader Kolatſchen. (Die Hausköchin, 1867)
  75. Brennender Krem. (Die Hausköchin, 1867)
  76. Gebackene Semmeln. (Die Hausköchin, 1867)