Rezepte:

1. Essig starck zu machen. (Ein new Kochbuch, 1581)
2. Guten Essig zu machen. (Ein new Kochbuch, 1581)
3. Wie man Essig auß Bier sol machen. (Ein new Kochbuch, 1581)
4. Wie man guten Essig machen sol. (Ein new Kochbuch, 1581)
5. Oder man macht solchen Teyg dick / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
6. Einen Haus= Essig anzustellen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)