Rezepte:

1. Rindfleisch in einer Rosin = Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
2. Das gewickelte Rind=Fleisch (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
3. Boeuf à la mode. (Die süddeutsche Küche, 1858)
4. Englisches Rindfleisch. (Die süddeutsche Küche, 1858)
5. Gedünstetes Rindfleisch mit Rahmsauce. (Die süddeutsche Küche, 1858)
6. Gulaschfleisch (Gyulas) (Die süddeutsche Küche, 1858)