Rezepte:

1. Sersifis. (Le cuisinier françois, 1651)
2. Scorzonera zu zurichten. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
3. Eine Scorzonera= Suppe. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
4. Ein Wegwarten= Salat. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
5. [Saurer Salat.] Gemischter Salat. (Die süddeutsche Küche, 1858)
6. [Gemüse in Butter‐Sauce.] Schwarzwurzel oder Skorzonera. (Die süddeutsche Küche, 1858)