Rezepte:

1. Welsche Zurwanada vom Hirsch zu machen. (Ein new Kochbuch, 1581)
2. Einen Schuncken oder Schwein= Schlegelein frisch zu braten / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
3. Einen Schuncken oder Schwein= Schlegelein frisch zu braten. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
4. Eine zahme Schweins=Keule / wie eine wilde zuzurichten. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
5. Schweinſchlegel. (Die Hausköchin, 1867)
6. Faſchirter Schlegel von Schweinfleiſch. (Die Hausköchin, 1867)