Rezepte:

1. Wie man den Saukhäss machen thuet (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
2. Wie man den ßau Käs Macht (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
3. Lnngen / Leber / und auch die pure Haut von dem einheimischen Schwein. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)