Rezepte:

1. Foye gras frit en baignets. (Le cuisinier françois, 1651)
2. Foye gras cuit dans la cendre. (Le cuisinier françois, 1651)
3. Foye gras sur le gril. (Le cuisinier françois, 1651)
4. Foye gras en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)