Rezepte:

1. Bœuf à la mode. (Le cuisinier françois, 1651)
2. Membre de mouton à la logate. (Le cuisinier françois, 1651)
3. Agneau en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
4. Poictrine de mouton en aricot. (Le cuisinier françois, 1651)
5. Civé de lièvre. (Le cuisinier françois, 1651)
6. Manche d’espaule à l’oliuier. (Le cuisinier françois, 1651)
7. Poulardes en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
8. Pigeonneaux en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
9. Iarrets de veau à l’epigramme. (Le cuisinier françois, 1651)
10. Membre de mouton à la Cardinale. (Le cuisinier françois, 1651)
11. Poulet d’Inde à la Framboise. (Le cuisinier françois, 1651)
12. Potage de perdrix desossées farcies. (Le cuisinier françois, 1651)
13. Potage de membre de mouton farcy. (Le cuisinier françois, 1651)
14. Potage de poulets farcis. (Le cuisinier françois, 1651)
15. Potage de beccasses rosties. (Le cuisinier françois, 1651)
16. Potage de tortües. (Le cuisinier françois, 1651)