Die erste Ausgabe der Online-Zeitschrift „Epikur: Journal für Gastrosophie“ ging im Sommer 2009 online und viele weitere folgten seither.
Epikur dient als Forum für Beiträge zur Gastrosophie in Gesellschaft, Wirtschaft, Politik, an Schulen und Universitäten; als Plattform für aktuelle Berichte, Rezensionen etc.; zur Vermittlung wissenschaftlicher Forschungsergebnisse; zur Steigerung der kommunikativen und analytischen Kompetenz.
Dabei wendet sich Epikur an ein breites Publikum, an alle an gastrosophischen Fragestellungen Interessierten.
In den letzten Jahren haben wechselnde Herausgeber Themenschwerpunkte erarbeitet: